四川，上一客正宗泡菜

　　川味泡菜馆的第一家店开在白沙泉，就在老曙光路上的一条小巷里，如果不是老客或者有心人，要找到还真是有点难度，但由于口味不错，门口经常满是排着队的客人们。如若不是在朋友圈里看到吃客友人的发送，还不知原来泡菜馆早就因为生意太好，新店已经在黄姑山路上已经开了一年有余！

　　说起泡菜，还是要提到《舌尖2》之家常，里面就特别详细得介绍过四川泡菜：最鲜嫩饱满的蔬菜，腌制前洗干净晾干，盐和凉白开按1:50的比例混合腌制。这是多少四川人家乡的记忆。所以来泡菜馆一定要点的就是招牌泡菜鱼了，色泽红嫩的泡菜萝卜和泡菜芥蓝熬制出的泡菜汤，红艳动人，加上麻辣红油汤底更加重了这道泡菜鱼的鲜香！又因为泡菜馆家的鱼因为裹了薯粉，口感尤其顺滑！

　　当然，川菜里面最让人流口水的夫妻肺片，毛血旺，鱼香茄子，鱼香肉丝在这里也都可以吃到很正宗的！就连成都冒菜、宜宾燃面这种属于专业级别的四川味道，全部都能寻得到。总之，这里没有地雷，没有哪道菜会让人失望，有的只是吃过后的满意而归，和第二次再来作为回头客的期待。

　　【川味泡菜馆】

　　吃什么：夫妻肺片、毛血旺、鱼香茄子

　　TIPS：建议工作日午餐时间前往，排队的时间会短很多。

　　地址：杭州市黄姑山路11号