高铁第 1 站 缙云

　　【山水人文间】

　　仙都

　　从古至今，凡是山奇水异之处，定然有纷至沓来的足迹。踏足前，很多人告诉我这里是《道士下山》的取景地，这里火了。踏足后，我疑惑，是《道士下山》火了仙都？还是仙都火了《道士下山》？

　　缙云县位于浙江省南部腹地、丽水地区东北部，具有“一山四季，山前分明山后不同天”的垂直立体气候。是“革命老区县”、“中国麻鸭之乡”。县境内有著名的仙都风景名胜区，仙都风景区内九曲练溪、十里画廊、山水飘逸、云雾缭绕，有“桂林之秀、黄山之奇、华山之险”的美誉，其中鼎湖峰，状如春笋，直刺云天，是世界最高大柱石，堪称“天下第一峰”。

　　这里的人文气息体现在山石奇峰间。

　　奇石对峙，两两相望，“姑妇岩”形神皆备；风景秀美，绝壁陡峭，“小赤壁”小巧玲珑；溪中有岛，岛中有湖，“小蓬莱”犹如仙境；奇石森然，洞壑幽深，“芙蓉峡”万夫莫开……仙都的风景既有鬼斧神工的神似，也有蕴含丰富历史人文积淀的真实。仙都摩崖题记是全国重点文物保护单位，留有唐、宋、元、明、清、民国文人摩崖石刻达120多处，被誉为“活字帖”。

　　仙都是典型的火山岩地貌，距今约一亿六千万年前，火山爆发形成了石柱、洞壑等特殊景观。鼎湖峰是我国火山岩孤峰中的典型代表，状如春笋，直刺云天，自古就有“天下第一笋”的美誉。火山口凌虚洞是全国极为罕见的火山喷发口遗迹，内有成千上万个坚硬如铁、乌黑发亮的火山熔岩球。地质专家评价缙云是火山岩地质分类最典型、最齐全的区域。

　　也许正是这里的独特，从古自今都格外吸引人。道教典籍记载仙都为玄都祈仙洞天，属道教三十六小洞天之二十九。东晋以来，先后有葛玄、葛洪、杜光庭等数十位道教名师在仙都辟谷养气，修身传教。中国佛教史上著名的唐代天台宗六祖智威禅师、净土宗五祖少康大师都出自仙都。传说《黄帝内经》成书于黄帝南巡仙都期间。

　　正因这般“仙气”，如今的大导演们也对仙都情有独钟，先后有《阿诗玛》、《天龙八部》、《七剑下天山》、《狄仁杰之通天帝国》、于正版《笑傲江湖》、《古剑奇谭》等200多部影视作品在此取景拍摄，被誉为“天然摄影棚”。

　　于此同时，这里的传统被承载。位于仙都的黄帝祠宇是我国南方黄帝祭祀中心，一柱擎天的鼎湖峰是中华民族始祖炼丹升天的地方。早在东晋时期就建有祭祀黄帝的“缙云堂”，唐代敕改为“黄帝祠宇”，规模宏伟，气势不凡，与陕西黄帝陵遥相呼应。每逢清明、重阳节，都要举办祭祀典礼。

　　【舌尖上的缙云】

　　缙云烧饼

　　大约过三五分钟，炉子里的饼香就往你的鼻孔里钻了。师傅操起宽嘴烧饼钳揭开炉盖，准备往外夹饼。夹饼看似简单，其实又有一番磨练的工夫；首先，要看烧饼熟透的程度，那通体发胖，饼底边稍稍翘起的是刚好熟透的；操控铁钳的两片嘴皮稍稍张开，一片嘴皮舔到饼底边轻轻地一铲，另一片嘴皮及时衔拢，烧饼才不会掉入炉底，粘一身灰；如此反复将饼夹上炉面。刚刚出炉的烧饼，还冒着火气，饼皮金黄色，半焦的糖油闪着光亮，漫天星一样的芝麻，既是香料，又是点缀；饼未入口，先觉色泽养眼，喷香扑鼻。

　　刚出炉的缙云烧饼十分诱人，可千万不能象猪八戒吞吃人参果，那会烫坏你的嘴巴；必须先小心翼翼的在圆饼边上咬出一小口，再忍一口气，对着张开小嘴的烧饼吹，把里头的热气吹出一些，才可以放心的享用。有人说缙云烧饼火气大，其实不然，因为烧饼里的霉干菜，用芥菜做原料，性凉。好不容易等来的烧饼，终于吃在嘴里；表皮松脆，内质软糯，麦香、肉香、葱香、芝麻香、糖油香，经高温烧烤熔成一气，咸淡适宜，油而不腻，再加糖油淡淡的甜赛过味精，慢慢咀嚼，细细品味，真比轩辕黄帝还要享受！