花生酱及偷情种种

　　看韩少功的《山南水北》，最羡慕的是他自己种菜吃的“耐烦”之心，看他一年的蔬菜收成实在不错，十余种，一家人吃起来是饱足的，他选择居住的汨罗江畔我只是轻浮掠过，印象中没有山，也不知道他定居的山在哪里。只有烟雾一样的绿树，缓慢而沉重的白鹭，将绿树当作背景飞。那条著名的江浅而清，没有烟火气。那里种出来的花生一定好吃。

　　落笔前特意去查了一下，花生属于何种分类，网络给出的结果是：花生属于豆类，那么便能进入蔬豆的领域了。

　　但不写囫囵整颗的花生，而是境遇与包菜完全不同的花生酱。包菜适合粗吃，可是花生酱却适合精细地咀嚼，用花生酱抹面包什么的，或者直接挖花生酱吃，最粗胚了——大概只有剽悍的美国人爱这样。

　　张爱玲意识到吃的严重，在书中往往只有夫妻才能同台吃饭，偷情者的吃都没有好下场——真是聪明的发现，例如王娇蕊，从开始就吃个不停，切下火腿肥的部分给丈夫吃，然后拿着琥珀桃仁卖弄风情，又喊新的潜在勾引者帮她塌花生酱——但是就是没和振保一起吃成饭，塌花生酱的时候也是她自己在吃，可见他们的爱情凶多吉少。电影里的陈冲已经完全没有上海女人味，但是她要振保帮她塌花生酱的时候，还是有种生硬的媚态。

　　江浙人也不知道为什么那么爱吃花生酱，夏天大饭店和小食肆都有卖蒸制的冷面，上面会洒稀释的花生酱。冷面实在不是一种美味的食物，但是在上海，这么非理性的饮食之地，一切都昂然下去。有次和一个不算太熟的女人随便吃饭，她大吃了一碗花生酱凉面，酱占了整碗的1/3，食之面不改色。她一直在和人闹恋爱事件——有阵子完全不工作地闹，所以很容易想到那方面去。

　　此外便是，因为真得想念夏天，不由得在冬天里记起了不少夏天才能大快朵颐的蔬豆。

　　【塘栖法根食品】

　　{蔬菜之魂}花生酱

　　/tips/很杭州特色的食品店，总是有很多本地回头客。东西都是直接从塘栖过来，比较新鲜。虽说有名的是糕点，但花生酱也是一绝。

　　/地址/杭州市马滕路1号