2015年度浙江省游客满意度调查报告：浙江省游客的整体满意度为74.97，其中餐饮服务76.82，餐饮的满意度评价较低。

　　记者调查：80%的受访者对旅游团餐不满意，同时，仅有15.25%的受访者表示不愿为提高团餐质量而支付更多费用。

　　专家反馈：团餐市场处境尴尬，怕是难两全

　　旅游团餐“不成器”，谁错了？

　　■ 记者 程 露 文/摄

　　从哈尔滨的“天价鱼”事件到韩国旅行团的团餐“黑幕”，从泰国“铲虾”事件到3.15旅游产业投诉，从旅游餐馆等级的评定到旅游团餐的标准“行政”……人们对于旅途的“舌尖”体验越来越重视。

　　在刚刚过去的2015年度浙江省游客满意度调查报告新闻发布会上，中国旅游研究院产业所所长李仲广发布调查报告，报告显示：浙江省游客的整体满意度为74.97，其中餐饮服务76.82，住宿服务78.08，购物服务77.81，文化娱乐78.40，景区景点80.34，旅行社服务78.50。从各要素全年度的满意度得分看来，餐饮的满意度评价较低。游客反映的问题主要集中于餐饮价格不合理、卫生状况差、菜品缺乏地方特色、就餐环境差等方面。

　　事实上，旅游餐近年来一直是我国餐饮业的短板，无论国内国外，韩国、泰国、厦门、泰山、哈尔滨等旅游热门地区均出现了不同程度的餐饮业负面新闻。

　　不久前，韩国“A频道”电视台近日在《饮食X档案》节目中曝光，在首尔市区等地，一些韩餐店只接待中国团体游客，却不准韩国人进入。节目组在其中一家店暗访发现，猪肉、蘑菇等食材颜色异常，店家声称使用韩国白菜制作的泡菜实际上是中国白菜。在另一家店，节目组发现海鲜火锅中的螃蟹不新鲜并向服务员提出质疑，却发现店家拿出的海鲜包装上写着“生产日期2013年”。可以说，像这样曝光的旅游团餐，怕就不只是“差”了，恐怕还涉及到食品安全问题。面对国人的旅游需求，如此质量不过关的团餐，也可以开到境外去。就如同此前曝光的泰国“铲虾”事件一样，事态发酵后的调查中，竟发现团餐质量也是“元凶”之一。

　　造成旅游餐“不成器”的原因业内人士认为，一方面是旅游项目（特别是景区类项目）的配套餐饮经营存在地方壁垒，多为地方就业、致富途径，专业程度不高；另一方面是旅游就餐的需求多种多样，受客观条件所限，旅游餐供需难以平衡。