深化民宿内涵，打造体验西塘

　　■ 徐美杰 张跃西

　　浙江省嘉善西塘已经是国家5A景区，以保持水乡原生态为特色，被誉为“生活着的千年古镇”，年游客量超过6000万人次。目前西塘民宿产业发展蒸蒸日上，民宿数量已经从2008年的100多家猛增到现在的近千家。

　　问题是留不住游客，致使西塘古镇旅游的综合效应的战略目标难以得到实现。主要问题体现在：（一）西塘旅游产品单一，游客逗留时间短；（二）民宿质量良莠不齐，分层分化明显；（三）民宿设计盲目跟风，产品雷同；（四）管理缺失不到位，难以健康发展；（五）民宿经营者理念落后，缺少精品民宿。那么如何解决这些问题呢？西塘古镇要留住观光游客，我们认为深化民宿产品内涵是一个关键的突破口。

　　我们认为应当建设“西塘文化—民宿产业—古镇旅游”融合体，具体可从三大方面着手：古镇文化产品优化、深化民宿产品内涵和政府管理。古镇文化产品的提升能为民宿产业带来源源不断的客源，是民宿业发展的前提条件；深化民宿产品内涵为游客住宿体验提供质量保障，是民宿业发展的必要条件；而有效的政府管理为民宿建设经营提供了规范标准，是民宿产业发展的保障条件。

　　一、古镇文化产品优化

　　古镇文化产品优化有两个关键词，即“西塘文化”和“旅游体验”。深挖西塘文化，从发展体验旅游产品、丰富夜游产品、开展民俗文化及提升饮食产品四个方面提出意见。

　　（一）拓展文化体验产品，让游客置身历史长河。 西塘以“生活着的千年古镇”著称，保留着原汁原味的生活气息，这是西塘的天然优势。故而有必要让游客产生一种走进景区就像走进了历史的感觉。因此，西塘的店铺风貌可以还原历史，增加一些民艺店铺，如剪纸、木雕、草编、越剧、田歌等，开放游客体验，让游客更加贴近民俗艺术。文化博物馆，如酒文化陈列馆、张正根雕艺术馆、纽扣博物馆等开辟游客体验空间，让游客有自制旅游纪念品的机会。再者，借助科技产品，如卫星定位语音导览，让游客无论走到哪儿都能了解到眼前的历史文化，给游客置身历史，亲历西塘变迁的体验。此外，还可以开发现代化高科技的体验，如通过3D影视来展示古镇的建筑风貌、历史沿革、文物古迹、历史名人、宗教文化等。

　　（二）丰富古镇夜晚体验，让这里夜生活更多彩。目前西塘夜游产品仅有游船和酒吧街，且不够完善。因而在游船方面，可以考虑增加河道两岸灯光效果，在特定河道段可以安排江南丝竹表演以提高游客体验。酒吧街，可以还原明代酒肆，比现代酒吧更具吸引力。再者可以考虑以西塘千年历史底蕴为基础，加之田歌、越剧、庙会等独特民俗，利用“村晚”平台融合现代元素，开展演艺表演有效展示西塘特色文化和生态文明。

　　（三）发掘古镇民俗产品，让节令演艺相映生辉。除了上文所提及的演艺形式之外，还应重新挖掘整理田歌、越剧艺术，并融合当代元素，创造具有地方特色的品牌剧目，定期在古戏台上演。同时也应将这些民俗文化呈现在日常的游览活动中，比如在游船时船夫即兴演唱。现有的春节期间“水上嫁娶表演”，正月初五的“接财神”，七老爷庙会等时节性民俗活动应当筹办得更加精致，并且需要设计一些游客参与环节让游客融入进来。

　　（四）开发特色饮食产品，让养生美食至臻完美。饮食不仅是舌尖的享受，更是精神的享受。因此全面详实地搜集西塘饮食的文化背景、历史渊源、民间传说、风土人情，再对这些资料加工整合，使之与旅游活动完美结合起来，让游客能够边听历史典故，边看制作工序，边品尝味道，边思索意蕴，这样便使游客用餐时间充满趣味。另外有必要推出季节性和节日性菜品。冬多炖焖煨，味醇浓厚。夏多凉拌冷冻，清淡凉爽。各种蔬菜四时更新, 适时而食。节日性食品则包括春节、元宵、端午等大小节日时，西塘的特色食品。

　　二、深化民宿产品内涵

　　深化民宿产品内涵需要民宿除了基本的设施设备之外，具有足够的人文关怀，浓厚的文化环境和优美的自然环境。具体而言，有以下四个方面建议：

　　（一）深化人文关怀，让游客从中获得归属感。民宿经营者首先要改变心态，摒除利益化的认知，把顾客当作远道而来的友人。其次，以亲和态度对待旅游者，要提供的友好的服务，营造家庭氛围，给以游客宾至如归的感受。同时开放书吧、茶室、咖啡厅、亲水平台等休闲区域，给游客创造沟通交流的平台，传递当地的文化特色及个人的生活方式。另外民宿经营者可提供附加服务，如租车服务、叫早服务、洗衣服务、可携带宠物等附加服务，细心观察顾客不同时间的需求，及时给游客及时提供个性化服务。

　　（二）优化文化环境，细致入微使民宿彰显文化内涵。大到民宿主题，风格设计，小到客房名称，物件摆设等各个细节方面，都应符合民宿主题，并融入历史、文化、民俗、风情以及民宿主的生活理念和情怀追求。

　　（三）美化自然环境，将民宿和古镇景观融为一体。优美的自然环境能让旅游者更好的放松身心，陶冶情操。因此西塘民宿设计上，要参考周围环境，流水、庭院、植物甚至营造的假山完美融合。这样民宿在激烈的市场竞争中才能比其他民宿更具吸引力，保证其长远的发展。

　　三、加强政府管理

　　（一）加大扶持力度，便利民宿经营。民宿的发展需要政府的大力支持和正确引导。可以考虑提供政策上的优惠、经济上的扶持如简化民宿申办的手续，鼓励开展民宿经营，给予经济补贴，帮助解决经营问题等措施都对当地民宿的发展大有帮助。但是需要注意的是政府的引导要有节制有计划，不可追求一时的经济效应而过度发展，实现民宿业可持续性发展。

　　（二）完善管理条例，加强法制化管理。政府应出台当地民宿业管理办法，明确民宿的界定，包括其规模和面积，要区别于酒店、旅管和饭店。对经营资格、开业条件、经营标准、服务要求等方面做出规定。另外还应明确执法人、执法内容和执法方法。建立相关的管理部门严格执行，成立民宿管理协会加强民宿业的自我管理。执法内容包括：民宿等级评定、日常卫生检查、食品消防等专题检查，对不合格的和优秀的民宿在网络上发布公告，并做出相应的奖励和惩罚。

　　（三）培训从业人员，建设专业化民宿。民宿发展的同时其从业人员的有必要对行业的实践操作进行学习，提高从业者的职业素质。政府或者管理协会应定期组织学习讲堂和培训，对期间发生的民宿问题案例统一分析，对实践操作的定期考核检查。另外提供民宿经营者们外出考察交流的机会，学习其他精品民宿的经营理念和管理方法。同时，在现有人员满足不了旅游者需求的情况下，可以考虑引进专业人才，为西塘民宿业注入新鲜血液。、

　　（四）加强旅游宣传，提高西塘知名度。旅游宣传力度的加强，势必会提高西塘的知名度，加速当地旅游的发展，增加客源来源。拍摄宣传片，制作宣传册借助网络、电视、电影、报纸、杂志等进行推广宣传。举办活动，如作家的新书的签售会、水墨写生展、电影展等一方面为西塘带来一定量的游客，另一方面无形中也对西塘的文化形象做了宣传。另外还可以利用明星效应，引入综艺、电影拍摄。

　　综上所述，民宿是古镇从传统旅游转型为休闲旅游的重要突破口，其意义重大。西塘作为江南六大古镇中历史最悠久的一个，转型是必然趋势。尽管西塘民宿存在旅游产品单一、质量不等、产品雷同、管理不当等诸多问题，但通过对其发展问题的分析，可知西塘民宿发展提升是切实可行的。