民宿二三事

　　■ 金笑烨 何玉婷

　　民宿（Minshuku）是指利用自用住宅或者闲置的屋子，结合当地的风土人情，为旅客提供旅行住所、给予旅客一次切身体会当地生活机会的地方。这样特殊的释义，在民宿和酒店宾馆之间，划了一道深深的分割线。在“民宿热”风靡的今天，越来越多的旅客为了获得更好的旅行体验，会在出行时选择预定民宿而不是酒店宾馆。然而，由于民宿的特殊性，现在并没有专属于民宿的运营标准，一些人钻了漏洞，这就使得部分旅客想要体会当地风土人情的愿望无法实现了。

　　大家现在见到的民宿按产权分，可分为传统民宿和社会型民宿两大类，第一种利用自家空闲房间，以家庭副业方式经营，民宿的主人，不需要额外的土地和金钱来支撑运营，因此也不会出现大的亏损，少了对收入的过分担忧，民宿才能以“价廉物美”的优势在高档连锁酒店里辟出一条自己的路。便宜且真实，这是民宿最大的吸引点，也是带动“民宿热”出现的重要因素。这阵热风让不少民宿主人赚的钵满盆满，越来越多的人渴望加入民宿运营的行业中。投资者大把的撒着钱，买房买地，一个个崭新的“民宿”出现在世人眼前，这就是第二种民宿类型，是投资者租赁房屋，以家庭主业方式经营；按地理位置分，可分为城市民宿和乡村民宿，前者以公寓、现代化建筑为主，依托城市风光，后者背靠乡村文化，迥然不同。然而，现如今在一些风景胜地，出现了一种奇怪的民宿模式，使民宿变得不再那么纯朴简单，那就是某些披着民宿外衣的“酒店”的出现。商家为了赶上民宿的热潮，在不了解民宿，甚至不了解当地环境的情况下，贸然开设民宿，这种形式的民宿不同于城市中单纯提供住宿的民宿形式，完完全全就是挂着“体验本地民俗”的“羊头”卖着“酒店套间”的“狗肉”的欺骗手段。

　　最后分享一个小故事，几年前，民宿刚刚火起来的时候，我和朋友结伴去南方某个知名古镇水乡拍照，当天心血来潮，想体验体验当地人的生活，于是住了人生中第一次“民宿”。看了很多攻略，最后选了“住宿条件最好”的一家。走了一天，饥肠辘辘，捂着胃向老板讨教当地有什么好餐馆，那什么汤是不是真的可以勾人魂，那什么面有没有宣传片里说的那么好吃。老板一皱眉头说：“你们还不如留在我这儿吃烧烤，这里的面都加鱼汤，一股味儿腥死人，我来这两年多了都还没吃惯。”

　　咦？

　　“老板您哪里人？”

　　“河北。”

　　“......这样啊。”

　　一心想尝尝这里号称流传了千年的鱼汤面的我们都没有出声。

　　那天的晚餐问题，最后是在古河桥头昏暗的小摊解决的。老板娘一家子都是当地人，看起来只有五十出头，孙子都和我们差不多大了。我们真心的夸她手艺好，她笑得眼睛都眯起来，送我们吃她丈夫煮的茶叶蛋。淡季客人不多，老板拉了一张竹椅，端着一盘卤花生凑过来，和我们聊天聊地，讲了好多当地的故事给我们听，笑起来震天响。最后架不住他的盛情，我们还尝了一点点他酿的当地果酒，一群不会喝酒的半大孩子，拿筷头蘸了点在嘴里，甜丝丝的，一抹辛辣在舌尖绽开，因为劳累而郁闷的心情都慢慢雀跃起来。

　　回到民宿已是凌晨，腿好像灌了铅有千斤重，瘫在床上，恍惚间以为这现代化的洁净套房，属于城里某个连锁星级酒店，心中有些不是滋味。

　　那天晚上的鱼汤面，不像老板说的腥气，也没有像宣传的那样鲜掉我们的舌头，其实就是当地家家的掌勺人都能烧出来的味道，跟杭州老阿姨烧的片儿川一样一样的，普通，但是温暖。这才是我想找寻的、真正的民俗民风。在一个所有城市里都能住到的酒店房间里，是永远体会不到的。

　　懂我意思吧？

　　是的，住宿，是一种心情，住得好了，才有旅游的心情。

　　出去游玩，住宿往往是人们关心的一大问题。住得舒心满意了，才能在旅途中好好游玩，让旅行充满乐趣和回忆。想跟大家说说我与民宿的故事，我在苏州的时候，住酒店住得睡不着觉，去乌镇和上海的时候，就跟着朋友住了两回民宿。

　　乌镇的民宿，应该算传统民宿和社会型民宿的结合版，一般结合版这种东西，结合得好，各取所长，皆大欢喜；结合得不好，就显得不伦不类，容易出丑。乌镇作为享誉全国的江南水乡、历史文化民镇，在民宿的这一创建上，到是没有让我们失望。两排整齐而又相似的房屋沿街而建，全靠编号才能辨出自己住的那家。房子就是那种古老的砖木房屋，青砖黛瓦，透着岁月的气息。当时我和同伴以为，真的是住到人家家里来了，除了好看了点，就跟乡下最老的老房子没什么区别。却又感叹道，这一家家几乎一模一样的房子，也太没有新意了，旅游业发展的同质化现象真的不是一般严重啊！但这种抱怨担忧，在见到主人的那一刻，无声无息地消散了。那是很和蔼可亲的夫妇俩，像亲戚似地招呼我们，丈夫还给我们拿了把伞，说冰雪刚融，你们出门小心点。我那不甚灵活的大脑，恍然悟出来，虽然房屋是一样的，但每家每户都由各自的主人经营，服务的房东不一样，给游客的体验就不尽相同啦。进了房间也是，木头做的家具和大床，总让人有着置身于家的亲切感，但房间里跟酒店一样齐全的标准设施，又能让人感觉到被服务的贴心。我想这就是乌镇民宿的成功之处，统一的规划经营，使得民宿有统一的标准规范，极大地减少了管理的漏洞和缺陷，家家不同的房东，又能给游客绝不雷同的住宿体验，规范中包含不同，标准中带着特色，加上这倚窗就能望见的小桥流水，自然是吸引人。那些在景区粗制滥造，以民宿为名的酒店，真应该好好学学乌镇的经营模式。

　　再说上海，那是朋友在一家APP上定的，定的时候，还不停地看图问我，你是要北欧风格的还是地中海式的？这些是设计师们在上海街头自己找的房子，设计成不同的风格，挂上好听的名字，然后在APP上出售。大多在上海不起眼的小弄堂里，房费便宜，经济实惠，特别适合我们这种心血来潮去上海看个展的人。那次不巧遇上了台风，看完展以后就躲进了房子里，听窗外的雨滴滴答答，别有一番风味。晚上的时候，赖在那张大床上跟朋友看综艺，舒适惬意得很，心想这场旅行也是值得。其实，那些以商业为名的民宿也并非毫无是处，设计师们设计房子是为了赚钱，但在他们把原来简陋普通的房子打造成精品房的过程中，他们也赋予了这个房子新的意义和内涵，也能让花钱消费的人，体验不一样的住宿环境。只要管理得当，这样的经营模式，也并非不能认同。

　　在这旅游业兴起的时代，民宿如雨后春笋般涌现。有的人能把它经营得红红火火，有的却亏本倒闭，有的人可以设计出自己的风格，有的却只能一味模仿，我们并不缺少民宿，但也未必能找到自己真正想要体验的民宿。传统民宿也好，以商业为名的社会民宿也罢，我们希望它们带给我们的，是和酒店、和原来的生活，不一样的体验。旅行是为了见识不一样的生活，住宿是我们的体验方式之一，我们希望，在“民宿热”风靡的同时，我们能找到自己真正想要的居住的民宿。