夏，天地气交，万物华实。白昼渐长。何以消之？

　　长夏，简直有过不完白昼。许久，才见夕阳渐落，隐没群岚。斜阳每次离去都如此隆重与壮烈，令人不忍消受。更添了白昼漫长的感慨，御街前的花木，容颜不败。简直有一个世纪那样漫长啊。又何止是漫长，因繁盛壮美而生出的阵阵荒凉。

　　而夏夜又叫人难忘，没有了云层，似乎离银河繁星最近。约三五友人，移步庭院秉烛夜游，方不辜负良辰美景。星辰岁月流转，当时明月在，曾照彩云归。

　　在路上行走的人们，可以随时抬头看看宇宙，把目光移到深邃的星空。“仰观宇宙之大，俯察天地之微。”古人早已勘破了大小之辨。市井人家，有母亲的歌谣，随着街前流水，和星光一起，渐远消失。夏天又给人离宇宙更近的错觉，也更能洞见，渺小的自身。

　　长夏的凉

　　◎ 刘 青

　　鲁迅同学，下课吃冰去！

　　窗外的蝉不知疲倦地叫着，课堂上的老师在讲什么，已经完全听不见了。同桌睡出了一桌口水，我也已经昏昏欲睡，远远地传过来一张纸条，上面几个大字：

　　放学吃冰，阅后即焚。

　　蝉叫变得好听了，老师变得温柔了，同桌的口水也那么可爱，有了冰饮，还怕什么呢？

　　讨论冰淇淋起源的时候，西方有一个观点就是：13世纪，马可·波罗从中国回到意大利的时候顺便带回了元朝“奶冰”的做法，然后在此基础上人们发明了冰淇淋。当时元人会将平日里食用的果酱和牛奶混入凝成的冰沙中，柔软疏松，入口即化，听起来已经与现在的刨冰相差无几。

　　皇家赐冰古而有之，到了清朝发展得更加规范化。要吃冰得凭票，而冰票的数量也有严格规定。根据《燕京岁时记》记载：“京师自暑伏日起至立秋止，各衙门例有赐冰。届时由工部颁给冰票，自行领取，多寡不同，各有等差。”也就是说，为了能痛快过个夏天，也一定要一步一步往上爬呀。

　　话说，1929年的夏天似乎特别酷热难耐，在这一年的6月到8月的日记中，鲁迅频频写到去吃刨冰。如“6月15日，夜同方仁，广平出街饮冰酪”，“6月26日，途经北冰洋冰店饮刨冰而归”，“7月19日，同雪峰、柔石、真吾、贤桢及广平出街饮冰”，“7月25日，在北冰洋冰店饮刨冰而归”,“8月2日，归途饮冰”。

　　将多次出门吃冰消暑之事也记入日记，这在鲁迅1929年之前的日记中是没有的。这一方面说明，1929年的夏天确实热不可耐，另一方面也说明，当时的冷饮冰品的确让鲁迅很感兴趣。冰酪与刨冰，这两种消暑冰品，在向以严苛著称的鲁迅笔下，留下了记录，实在是颇为难得的。

　　单单听“冰酪”之名，会联想到这大约是类似冰淇淋的冰品，其中掺入乳制品较多，奶味较重，口感细腻。但鲁迅在日记中不将其记为“冰淇淋”或者“冰激凌”的名目，恐怕还是别有所指的。因为查阅同时代文人日记中，1930年代左右的身居北平的胡适，任教南京的吴梅等，他们的日记中都出现过吃“冰淇淋”或者“冰激凌”的记录，应当说，冰淇淋这样的冰品，对于当时诸如上海、北平、南京这样的大都会而言，早已流行，并不陌生。鲁迅笔下的“冰酪”，应当是区别于“冰淇淋”另一种冰品。

　　实际上，民国时代的冰酪，可能仍是一种刨冰。就拿曾在北平流行过的“雪花酪”来说，有的地方就径直称为“刨冰”。其做法是用带手摇钻的刨床，把冰块卡在圆盘上的卡头上，圆盘上有口子，口子上有长片的刨刀，用手一摇，冰被削成碎花，如同雪花一样，散落在下面的盘子里或小碗里，再在上面浇一些各色的调味汁。调味汁品种繁多，有各类水果汁、糖浆、乳浆，当然，也可能代之各类廉价的色素、香精、糖精勾调的浆汁，这完全是因人而异、丰俭由人的。鲁迅时在上海，个人收入不菲，估计所入的乃是较为讲究的冷饮店，一杯加乳浆的刨冰，他称之为“冰酪”，可能也会勾起他早在寓居北平时的回忆罢。

　　虽然因工作繁忙，鲁迅未能将这舌尖上的美意付诸更多的笔墨，却仍在日记中留下了蛛丝马迹；如今的人们只要细心品味，不难从中觅获清凉。