依照古籍记录，当皇帝是件非常辛苦的事情，就连吃饭也不是一件容易事，为了安全，皇帝们只能单独吃饭，也不能在爱吃的菜上多吃两口以防被人猜出喜好。每当夜深人静时，烛火下的人影，不仅是王者，更是一个孤独的美食家。

　　当年故宫博物院刚对外开放，永寿宫曾展出过一张宣统出宫前的午膳菜单，皇家饮食至此展现在世人面前。清朝自乾隆即位后，宫廷膳食才有定制。皇家饮食逃不过一个“五多一少”：种类多，花样多，营养多，规矩多，浪费多，吃得少。

　　但现在看来，许多复杂的菜肴早已不是什么难事了。除了到现在史学家也没搞清楚的“白煮赛勒”是什么食材之外，其余的搁现在也称不上有多难寻得了。而后来没了皇上，我们也再没有真正那么孤独、只能自己一个人吃饭的美食家了。