旅游是一项集吃、住、行、游、娱、购六大要素于一体的综合消费行为。一个成功的景区，依靠特异的资源禀赋和适当的商业配套，每天吸引着成千上万的海内外游客接踵而至。游客所经之处，往往是旅游消费行为发生之处，亦是商业配套集中之处。旅游资源与商业配套如何匹配？景区应该恪守商业化还是去商业化？一直是令旅游从业者深为头疼的问题。

　　今年正月初一，故宫博物院在神武门外开设了一家故宫角楼餐厅。该餐厅以其优越的地理区位，白天向游客供应各式简餐，晚间则结合北京冬季天寒地冻的特点，提供特色火锅。“故宫火锅”一经问世，便在春节黄金周期间引发了一场不小的轰动。

　　有不少网友表示，走进古色古香的餐厅，手捧金黄色的“圣旨菜单”，用着据说与慈禧太后同款“铜锅”，品着食材考究的精品火锅，心中油然升起一种“奉旨涮锅”之慨。接地气地用火锅美食这一手段，将普通民众与故宫宫廷文化连接起来，形成餐饮消费和文化创意的极致融合，不仅让故宫宫廷文化呈现得更灵活生动，也更深入人心。倚仗着故宫博物院这个国内旅游界的“超级IP”，“故宫火锅”一时风头无两。

　　然而，除了啧啧称赞之外，也有网友对“故宫火锅”刮起的一股商业化气息提出质疑。在故宫这样的名胜古迹吃火锅合不合适？从故宫扇子，到故宫公仔，从故宫口红，到故宫火锅，故宫博物院在传承故宫宫廷文化的道路上所进行的种种尝试，是否有悖于传承传统优秀文化的深层次目的，是否显得过度商业化？

　　景区过度商业化，近年来一直为广大游客所诟病。商业本是景区的配套之一，可以为广大游客提供游览便利，增加旅游获得感。然而，随着个别景区本末倒置，在景区周边大搞商业开发，俨然将景区变成商业的配套。游客慢步在这样充满商业氛围的景区，街道两边商铺林立，广告招牌显赫招摇，铺天盖地的商业气息掩盖了景区特有的历史风貌，就仿佛置身于青山绿水中的古宅民楼，突然飘來一股浓烈的城市雾霾，让原本试图通过旅游暂时远离城市喧嚣的游客，忽然感觉又回到熙熙攘攘的城市，沮丧的心情可想而知。如果不是手中还有一张景区门票，还真的以为自己只是來到商业街一游。

　　故宫博物院在传承故宫宫廷文化的道路上，不断进行新的尝试，将故宫宫廷文化与商业紧密结合在一起，以期通过高效的商业手段，让越来越多国人深入了解故宫，了解故宫宫廷文化，从而使我们的文化宝库迎来“流量”爆发，这本无可厚非。然而，在破旧立新的过程中，价值的天平稍有倾斜，便难免引发公众的质疑。

　　我们判断一件事值不值得做，有没有价值，最终要根据成败论英雄，不能一味将传统文化“束之高阁”，脱离广大人民群众，更不能一味以经济效益为导向，忽略文化的传承与发展。无论是故宫口红还是故宫火锅，其初衷是毋庸置疑的，但是在传承发扬故宫宫廷文化的道路上，其价值的天平却更多地倾向了经济效益一方，而不是文化内核。

　　就拿故宫火锅来说，尽管其本身饱含故宫宫廷文化的诸多特色，但在服务方面，未能做到与其消费水平相适配。游客在体验的过程中，不仅抱怨在等位时未能如一众专业火锅店那样提供零食和饮水，就其口味方面也未能做到“征服”消费者的胃，物有所值。没有产品和服务品质进行兜底，成为故宫火锅的“内伤”，尽管文化再深厚，品牌再光鲜，也只能招致嘘声一片。

　　于是，在此起彼伏的质疑声中，仅仅开业不到一个月的故宫火锅便草草收场。

　　故宫宫廷文化的消费化呈现，的确有助于故宫更好地保护文物、传承文化，守护故宫之美。但消费的主体是广大游客，而非故宫本身，营销与商业的本质追求，是服务更多人，“圈粉”更多人，一味向“钱”看，忽略游客的实在需求，这样的尝试，也只能以失败告终。

　　“水能载舟，亦能覆舟。”唯有与游客诉求相协调，得到民众最大程度的接受，才能实现价值的最大化，才能实现文化传承。