杭州

　　春季招牌菜品：春江老鲜

　　品尝地：富阳（或桐庐）

　　桃花流水鳜鱼肥。春季，富春江鳜鱼肥美鲜嫩，所以推荐你去原产地富阳等地品尝，以保证最佳的新鲜口感。

　　当地有一道以鳜鱼为主料的“春江老鲜”，曾是过去富春江边大户人家宴请贵宾必不可少的大菜之一，后经大厨的传承改良，也开始走入寻常人家。做法上，将主料鳜鱼和江蟹、江虾、黄蚬及山珍、鞭笋、菌菇、丝瓜及中草药等慢火炖制，调味简单，出锅后汤色纯白，尝一口回味无穷。

　　美食门店：富阳区蓝钻国际城堡酒店

　　附近景点：龙门古镇、野生动物园等

　　宁波

　　春季招牌菜品：书圣剡溪鹅

　　品尝地：奉化溪口

　　剡溪流经奉化，从此开阔平缓。清粼粼的溪水养育出了岸上肉质肥嫩的大白鹅。尤其是清明节前后，水草丰茂，鹅肉最为鲜美。

　　当地的书圣剡溪鹅选用正宗的溪口剡溪鹅。将鹅肉料理干净，用特定的香料卤煮至七八成熟，待冷却之后切成小块，盛至锅中，加入葱姜提味去腥，放入原味高汤，然后不紧不慢地盖上锅盖，点火，煮至鹅肉自然散发出浓郁的鲜香。之后揭盖出锅，再由食客在餐桌上现场制作，放入青翠嫩绿的蔬菜与鹅汤同煮，那鲜香实在让人忍不住大快朵颐。

　　美食门店：溪口镇上当地餐馆一般都有这道美食

　　附近景点：雪窦山

　　温州

　　春季招牌菜品：白落地温蛋

　　品尝地：文成

　　“白落地”，学名又叫“铜锤玉带草”，是一味清热去火的良药，温州文成人常用它的鲜叶来泡茶喝，泡出的茶汁清澈碧绿，颇为爽口。此外，白落地还可以和鸡蛋炒着来吃，或者和蛋做汤喝，如果用来做汤，还有个好听的菜名，叫“白落地温蛋”。鸡蛋是嫩黄的、叶子是绿色的，色彩鲜亮，喝着就让人想起眼下这个嫩芽初生的春天。

　　美食门店：推荐可以在文成百丈漈镇上的农家乐品尝该美食

　　附近景点：百丈漈

　　嘉兴

　　春季招牌菜品：红烧羊肉

　　品尝地：海盐

　　很多人都觉得，羊肉是冬天进补的专利，但从食补的角度来说，羊肉补而不燥，适合“对抗”这个阴雨绵绵的初春。海盐澉浦镇的红烧羊肉或许是你春游旅途中的一道大餐。它的主料大多会选择40至50公斤的优质湖羊为食材，与葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、冰糖等投入到铁锅内，用小火焖制。这里的独特烹制方法，能令羊肉的膻味消失，且口感酥软，食客无不交口赞誉。

　　美食门店：金良羊肉店（还上过很多次美食节目哦）

　　附近景点：南北湖景区

　　湖州

　　春季招牌菜品：鞭笋浔味绣花锦

　　品尝地：南浔

　　野食，是春季的美味主题之一，此时不仅有马兰头、蕨菜等野蔬，还有惊雷笋等高山时鲜。对游客而言可喜的是，你不必入田园爬深山，就能轻松地在南浔古镇找到一道特别的时蔬料理。这道鞭笋浔味绣花锦，以当地的特有食材绣花锦为主料，拿鞭笋来给绣花锦作配，有了笋的山林清气托底，绣花锦的清香就更上一层楼了。

　　美食门店：南浔花园名都大酒店

　　附近景点：南浔古镇景区

　　绍兴

　　春季招牌菜品：新昌炒年糕

　　品尝地：新昌

　　准确地说，这道菜并非春季独享，而是一道非常家常的美食，不过因为其上过太多美食微信公号，所以随之也成了游客到访新昌必吃的网红小吃。在当地，炒年糕也叫沃年糕，一种带着汤汁的做法。新昌人会在炒年糕中加入蛋皮、胡萝卜、肉丝、香干，俨然是一盘丰富的菜肴。

　　美食门店：金山炒年糕店（一天能卖出上百斤年糕）

　　附近景点：天姥山、大佛寺

　　金华

　　春季招牌菜品：鸡子馃

　　品尝地：兰溪

　　一年之计在于春，一日之计在于晨。春食往往要和一份精致的早饭搭配在一起。在金华兰溪，早上买一份鸡仔馃配上一碗白粥是当地人钟爱的小吃搭配，而现在它也可以加入你的豪华早餐当中。这一融合了猪油、瘦肉、豆腐、葱和鸡蛋的油煎饼制作过程也很有特色——煎至半熟时，将新鲜鸡蛋和酱油打碎，用筷子在馃皮上挑开一个小口，倒入蛋液，再将馃两面煎至金黄，鸡蛋、肉末和葱段碰撞出独特的香气，内嫩外酥，鲜香兼备。

　　美食门店：兰庆鸡子馃、老林鸡子馃

　　附近景点：游埠古镇、诸葛八卦村

　　衢州

　　春季招牌菜品：山泉清水鱼

　　品尝地：开化

　　衢州一带清水养鱼的历史已有600 多年，《开化县治》记载，本地人利用当地生态优势，在自家挖塘引山泉，以青草养之，因为山区海拔高，气温低，鱼生长缓慢慢，一年才可长半斤左右，常常需要3、4 年的养殖。如此养成的清水鱼鳃色红艳，无半点泥腥味，肉质细腻而有弹性。烧煮时得用农家柴火灶，全程不动鱼身，也不揭锅盖，鲜嫩的鱼肉自然而成。

　　美食门店：推荐在当地农家乐用餐，品尝柴火灶烧煮的滋味

　　附近景点：台回山、钱江源国家森林公园

　　舟山

　　春季招牌菜品：青椒炒贻贝

　　品尝地：嵊泗列岛

　　嵊泗贻贝，舟山方言称之为“淡菜”，一般三月下旬就有上市，到4月份中旬最肥美。舟山的春季捕捞季节，大贝壳连着小贝壳，轰轰烈烈一大片，菜市场也尤为壮观。除去外壳和足丝的淡菜，肥软可爱，用开水稍烫下便能轻松取下小小一只。你可以在花鸟岛找一间沿海民宿，和亲朋好友围在一起剥淡菜壳，鲜香之气萦绕左右。淡菜肉用法也多，可以用酒腌制，也可以与青椒同炒。

　　美食门店：可以找当地渔家乐餐厅

　　附近景点：花鸟岛、东极岛

　　台州

　　春季招牌菜品：饺饼筒

　　品尝地：台州几乎全市都有

　　很多地方都有开春吃春饼、春卷，总称为咬春。假如你春游台州，那么品尝当地的饺饼筒，恰好应了这一象征着“万物朝新”的习俗。饺饼筒馅料可随意，一般会有炒好的肉丝、绿豆芽、豆面、蒿菜、鸡蛋丝、豆腐、 韭菜、青蚕豆等等，高档的会再加点鳝丝、墨鱼、蛏肉之类。品尝之前，可以先闻其味，因为面皮被煎得焦黄，不软只脆，焦香四溢，再一口下去感觉自己是在吃特大号的春卷。

　　美食门店：无特定

　　附近景点：天台山

　　丽水

　　春季招牌菜品：庆元241香菇

　　品尝地：庆元

　　春季，需要食鲜。庆元241香菇是庆元最具代表性的香菇品种，鲜菇口感嫩滑清香，干菇口感脆而浓香。当地最常见的吃法就是一道极品鲜菇——菇切花刀，用浓汤汁入味，淋上薄芡，加味极鲜酱油即可。配料和做法非常简单，但味道却馨香独特，靠的就是庆元香菇傲人的品质。

　　美食门店：无特定

　　附近景点：百山祖