大发：做一个永远吃不饱的美食旅行家

　　◎记者　 刘　 青

　　作为一个美食foodie，吃到美味的食物是大发最开心的时候，到世界各地吃吃喝喝也是必做的事情。能够边吃美食边旅游，真的让身心同时都感到无比满足，一场旅行中，舌尖上带来的享受远比你想象中的更加美好。

　　哪些简单的小事儿，让你觉得持续做下去，也能变得很酷？每天认识一个陌生人？每天拍一张好看的照片？

　　在大发这里，是每天好好吃早餐。365天给自己做不同花样的早餐。这些图片发到朋友圈，很多人来问大发要食谱，她索性开了公号写分享，名字就叫“大发的美食日志”。

　　不想关注的吃货越来越多，又适逢内容大热的风口，便有各种平台找到 大发想要签约她为美食博主，如今,大发已经收获了近15万粉丝跟她一起好好吃饭！

　　最近她还开始了《30天早餐不重样》的短视频打卡计划，在微视获得70万+的播放量不说，还正和某旅游平台一起“搞事情”，到世界各地去旅行，和当地人一样吃早餐。

　　“最开始做这件事儿，其实是因为一场失恋”，大发说，她想证明一个人也能好好生活，于是就从早餐下手。只是 大发也没想到，这个“治愈实验”如今走了这么远。

　　现在除了做菜，她还能去不同地方发现美食，不论是特色餐厅，还是菜市场，都能像当地人一样玩儿得开。于是美食博主又升级成了旅行达人，带着一帮粉丝出逃觅食。

　　有着洒脱爽朗的个性，大发更像是朋友一样的存在，用俏皮亲近地语调写着食谱分享，而且所有的餐厅评测她都会自掏腰包，因为她说，只想写最真实的评价，就算是餐厅和合作方邀请，好不好吃她也会如实告知。

　　被某视频找上门要签约的时候，她开始学做短视频创作，从零开始自学拍摄、剪辑，即便如此，她的作品有次还入围了大众点评短视频榜单前十。

　　最在意吃的果然还是中国人，一份来自Skift的关于美食主题旅行的报告说，为吃旅行是大势所趋。55%的中国人把吃的怎么样列在旅游体验的首位，其次是日本。研究者认为，这种上升趋势的部分原因是社交媒体上关于美食的内容越来越多。

　　以前我们在电视里看一个主持人走南闯北大吃大喝，穷尽自己最浮夸的表情和词汇来形容各种食物，还能流着口水愤慨地换个频道。现如今，随处可见加了滤镜的美食九宫格，躲都躲不开。

　　不过报告说，晒吃的除了深夜报复还真能做旅游广告。世界范围内，有62.7%的人非常愿意去新地方尝新食物并且给它们拍照；54.1%的人会被当地美食照片吸引去旅游；还有46.9%的人表示，如果是通过美食照片知道一个新地方，他们会选择过去拔草。

　　最地道美食，往往隐藏于大街小巷和人们口口相传之中。大发个人觉得可以从以下几种方式来筛选，供参考。

　　第一，网络搜寻。感谢网络世界的无边际，提供了全世界的资讯。这是绝大部分人出行前或者旅途中寻找信息的首选，这样出来的信息比较多，虽然不一定准确，但是有利于对目的地的美食建立一个大概的认知，筛选出不同来源中重复出现的餐厅、小吃名字，也就八九不离十了

　　第二，当地朋友推荐。如果前往的目的地，能够有认识的朋友，那么这是最简单有效的寻找地道美食的方式了。跟着当地人去吃，一定没错。也许不会有高档的环境，也没有网络上的名气，但能够在当地众多的餐厅中获得本地人的青睐，总是不会差的。

　　如果不介意环境，只在意味道，建议可以直接和朋友说明，才能获得准确的推荐信息。按照经验，要是有外地朋友来我在的城市，推荐的餐厅或者带着去吃的美食，往往是经过评估觉得环境综合性价比不错又带点本地特色的，因为往往最地道的餐厅小吃环境都很一般，或者担心外地的朋友不习惯最地道的味道。

　　第三，旅途中与当地人交谈。这是大发最喜欢也是最推荐的方式，除了美食之外，往往能够带来意料之外的惊喜。去旅行，从熟悉的城市换到陌生，更应该打开自我，去接受新的环境，新的文化，与当地人交流是最好的方式。无论是旅途中偶遇的陌生人，酒店或青旅住宿的同伴，一份自信的笑容和招呼就能打开沟通的世界。

　　分享一个她在马来西亚遇见的温暖故事:那是几年前带妈妈去旅行，到槟城的时候，在第一家早餐店遇见一位老华侨，和大叔聊天，得知她们到槟城是为寻找美食而来，和蔼的大叔花了一日的时间带着她们吃遍了老城中的特色美食。这是在槟城生活超过五十年的当地人，因为简单的打招呼，打开了一段非比寻常的旅程。跟着他，像当地人一样穿梭于市场，吃对地道的食物，亲自参与学习制作，还看到了平日里不对游客开放参观的景点。

　　不过呢，你上面看到的美食博主日常，只是大发的B面人生。她的本职工作还是上市公司总裁助理兼翻译，只是从2015年底开始，用业余时间的坚持，在内容领域创出了一片新天地，也给了自己更多自信而充实。

　　想要工作和爱好兼顾，时间管理固然重要。“有时候和朋友吃着火锅，突然要拿电脑出来发文章，本职工作太忙，就要趁午休时间来剪视频写文章。时间其实不够用，当两者有冲突的时候，就只能做取舍呗。”

　　除此以外，对于想要做 KOL 的人，大发建议还有坚持和心态：每个当下都觉得自己不够优秀不够好，也会拿自己和别人比价，但如果不坚持去做，怎么知道事情不会形成一个量变到质变的变化？

　　“而且不断调整心态，我觉得比较重要。我经常说，整个世界的人都等着挑我的毛病，我要自己给自己打气。”

　　“一个三十多岁、没有结婚也不算事业有成的人，一直能过得自由散漫，追求自己的兴趣爱好，而不被社会的节奏带跑，我觉得是一件幸运的事儿。”

　　那么如果是你，会选择在朝九晚五的奋斗中升职加薪，还是在喜欢的事情上闪闪发光呢？