读王安忆的小说《桃之天天》，有一段颇有意思：

　　郁家本是苏南地区的大家，只是已经星散。像郁子涵家，单门小户不说，还贫寒得很，但如不肯落架子，家中保留有许多世家的怪毛病。小自不穿短衫，不吃猪头猪下水……

　　这段的背景大约是1940年代的上海，让人想起宋代著名美食家苏轼的一句诗：“口腹恐累人，宁我食无肝。”

　　“下水”的误会

　　◎　刘　 青