余杭糕版的前世与今生

　　沈万林与他的糕版艺术馆

　　◎ 记者　葛家藤/文　陈　芳/摄

　　每逢杭州余杭一年一度的超山梅花节、塘栖枇杷节，或是民俗节日，亦或是周末假期，许多游客会来到杭州余杭超山东园附近的超山农庄。游客们可以在这里采摘枇杷，体会垂钓的乐趣，以及品尝地道的余杭塘栖风味美食。

　　但超山农庄的最大特色，是那幢徽派古建筑中的“江楠糕版艺术馆”。这里的糕版数量繁多，品质上乘，展出的每一块糕版，都让人啧啧称奇。如此令人惊叹的糕版文化集成，与农庄的主人沈万林和他对糕版文化的热爱是分不开的。用他的话说，在江楠糕版艺术馆里，每一块糕版的背后都是一段故事，都有着属于它自己的前世与今身……

　　前世

　　江南水乡里的古朴缩影

　　在沈万林的记忆中，小时候家里做的糕点很美味。“吃糕点、做糕点、都是大日子才有的，平日里根本吃不到。”沈万林说道。

　　在江南水乡一带，每逢岁时节庆、出生、嫁娶、祝寿、祭祀，从小到大、从生到死，伴随着人生礼仪所产生的各种民俗事项，都会用米粉来做一些糕团。这些糕团均用糯米粉或粳米粉制作，制成的糕团上都印有一些相对应的吉祥图案。江南水乡几千年的传统文化，带有浓郁的民俗特色，又带着美好祈愿。在节庆活动中制作的糕团图案，由一种专用工具制作，这种工具在民间统称为“糕版”。于是，一年四季、四时八节，造房子、讨娘子，在这些民俗节日和百姓的各大喜事里，印花糕可谓无处不在。

　　在江楠糕版艺术馆展出的糕版中，有不少馆藏精品。最大的龙凤呈祥糕版，长宽均有1米见方，印深10厘米，能做100多斤重的糕饼；馆内最小的手指粗细的微型糕版，就像一个小小的印章，两头各自雕刻了不同的图案。最古老的有年代久远的南唐顺义年间(约公元940年)石质糕版。实际上，糕版的产生，至少可追溯至宋代、清代达到鼎盛。在江楠糕版艺术馆还可以看到石头、瓷器、锡器、陶土做成的糕版。

　　结缘

　　寻觅古宅传承糕版历史

　　沈万林收藏糕版的故事很多。在他收到的每块糕版背后，都有一个故事。

　　在糕版馆有一块黑漆漆的、一上一下刻着两个寿桃的糕版。沈万林说，这是从江郎山廿八都一个小村庄姓杨的老人那里淘来的。开始老人怎么也不肯出让这块糕版，沈万林动之以情地说道：“廿八都的当地文化风情习俗都能在这块糕版上体现出来。”老人听沈万林这样一说，终于将糕版给了沈万林。后来，沈万林每到一个地方，就寻访各地的糕版市场和印糕版雕刻师傅。一年年收集，积少成多，他从各地收来的糕版越来越多，觉得应该建个糕版馆展出，让大家参观。

　　沈万林为了建糕版馆，特地去安徽寻访古建筑。他在黟县，绩溪等偏僻山村收购了3幢画栋雕梁、有二百多年历史的老房子，拆了从安徽一砖一瓦运到超山农庄异地重建。2013年，古色古香的糕版馆在超山农庄隆重开馆。当时在糕版馆展出的糕版是1500块。后来陆续增加到3000多块。

　　2017年，一场大火烧毁了糕版馆二幢古建筑，将他多年苦心收藏的糕版烧掉了一半。尽管这对沈万林打击很大，但从部队出来的他并不气馁，“人生没有迈不过去的坎！”他一边重建房子、买来展柜，一边又东奔西跑地收藏糕版。终于，在2019年中国杭州超山梅花节举行前，江楠糕版艺术馆再次开馆。

　　今生

　　糕版文化的传承与发扬

　　超山农庄的江楠糕版艺术馆，在杭州余杭超山梅花节、塘栖枇杷节期间，都会迎来大批游客参观。在平常，每逢几个重要的民俗节日，比如中秋、重阳等，这里都会举办用传统糕版制作糕点的活动，让游人亲身体验这种民俗文化。

　　江楠糕版艺术馆，也吸引了社会各界的知名人士前来参观考察。杭州古都文化研究会专家就曾参观了糕版馆，并进行专题座谈，充分肯定江楠糕版艺术馆，认为展出的糕版数量多、类别全，糕版文化内涵丰富，有艺术性。江楠糕版艺术馆不仅引起省市专家重视，而且也吸引了外国学者前来参观，引起媒体关注与报道。

　　沈万林收藏的糕版，还走出了展馆，到学校、社会上巡回展出。比如馆内的糕版就曾到“中国湿地博物馆”作“糕中滋味·印里人生”糕版艺术展。与此同时，沈万林还同学校共建传统印糕版分馆，在拓展性课程中，开设了 “糕版印记”课程，引导学生传承传统文化的情怀。

　　值得一提的是，沈万林还准备写一本关于印糕版的书。“从糕版的历史文化、材质工艺、种类图案、艺术特征、民俗礼俗甚至于特色糕点做法等内容，我都作了梳理与研究。”沈万林说道，“这不仅仅是简单地展示和记录糕版文化，更是为了能够保护和传承糕版这一老底子的传统文化。”

　　▲江楠糕版艺术馆

　　▲沈万林

　　▼艺术馆内景

　　▼艺术馆内景

　　▼糕版