乘风在径山“茶浪”上的小姐姐

　　周颖与她的

　　余杭径山茶艺历程

　　◎ 记者　葛家藤

　　◎ 图片 径山绿神茶苑提供

　　来到杭州余杭径山江南禅茶第一村，别致的农居映入眼帘，还有别具特色的“禅村十景”，这些无不渗透出径山禅茶文化。沿路欣走到“茶人世家”，身着传统汉服的周颖热情地接待了我们一行。

　　从初入茶艺，到推广茶文化，再到代言家乡，周颖的一路茶艺历程辛苦却不失韵味。每到采茶的季节，她便穿梭在茶海中专心工作；在舞台上，她则化身为最美茶仙子小姐姐，将径山禅茶文化娓娓道来。在她的眼里，茶盏中所包含的不仅是径山茶，更是传承千年的径山禅茶文化。

　　传承　 继以父辈学习传统茶艺

　　提到周颖，就不得不提到她的父亲周方林。有着三十多年茶炒制技艺的周方林，是径山茶炒制技艺省级非物质文化遗产唯一传承人。“振兴径山茶”的信念始终贯穿着周方林对于径山茶的发展愿景，也影响了周颖对于径山茶文化的热爱。

　　大学毕业不久，周颖就跟着父亲学起了做茶。尽管从小耳濡目染，但她还是从头开始一点一点学起来，对茶叶的成份、种类，辨别茶叶好坏，采茶，炒茶等基本理论都做到了熟稔于心。

　　“我是村里第一批回乡创业的‘茶二代’之一。我还专门去浙大茶学系进修，丰富了各方面的茶艺知识。”周颖说，比起老一辈，她知道具备更多专业知识的重要性，这有助于径山茶的种植。“这样的学习经历让我认识到传统和创新密不可分。”

　　除了对茶的理论知识，实践也很重要，事实上，茶农的工作是非常辛苦的。在采茶季，周颖每天只睡三个小时，出门第一件事就是上茶山。“径山茶一般在每年的四月进行采摘，期间茶叶都不能被化学物质污染，所以在采茶季连护肤品都不能擦。高端径山茶产品保留了传统纯人工炒制的方式，为的就是保证茶的口感和品质。”周颖说，尽管机器炒茶提高了炒制效率，但秉承初心，传统制茶技艺依然是每一个径山茶农所要牢记掌握的基本技能。

　　推广　最美茶仙子宣传茶文化

　　2018年，第十八届中国茶圣节举办期间，周颖凭借茶艺展示方面的优异技巧，收获了“最美茶仙子”的称号。此外，她还获得了余杭区首届茶艺师创新技能大赛第一名等诸多荣誉。周颖说，径山茶的品牌一方面离不开每一位茶农的勤恳以及传统技艺，同样也离不开宣传，自己参与到这样的活动中就是为了让更多人认识和了解到径山茶。

　　在那之后，周颖着手建立了“径山茶仙子”团队并定期开展径山禅茶文化和非遗文化的宣传活动。“许多本地的‘茶二代’加入到‘径山茶仙子’团队，甚至我的小侄女有时也会和我一起登台表演。团队成员会统一接受培训，在系统掌握专业知识后才能参与文化宣传和茶道表演。”她说道，“我们在淘宝、抖音等互联网平台都有推广的直播带货点。此外，我们还组织径山茶祖祭典等活动，来推广径山禅茶文化。”

　　在大力推广径山茶的同时，周颖还追求创新，不断丰富茶产品。去年，她与中国茶叶加工研究所合作研发出名为“径山花香红茶”的产品，并与周边地区的茶农开始试点应用这一技术。“此外，我们还根据时令推出新的茶产品。” 周颖说，“比如我们结合端午佳节推出了径山茶粽，端午节期间十余天就卖出了一万多个粽子，订单多到忙不过来。像这样新的茶产品同样是打响径山茶品牌影响力的重要手段之一。”

　　愿景　以茶之名代言家乡径山

　　今年四月，“欢乐游杭州 家乡我代言”余杭文旅融合“一镇一品”发布会在大径山旅游集散中心举行，径山镇等九个杭州余杭镇街都相继推出了自己的文旅代言人，周颖正是代言了自己的家乡径山镇。

　　周颖说，近年来径山镇的发展有目共睹。例如她的家径山镇径山村，坐落于大径山乡村国家公园建设的腹地，现已整体打造成了有村民自住，也有民宿、农家乐的“江南禅茶第一村”。 “这样的改变无论是对游客，还是对居住在这里的村民、茶农都是有利的，同样也有利于径山禅茶文化的发展。” 周颖说，“如今，越来越多的本地小哥哥、小姐姐们开始加入径山禅茶文化的推广中来。”

　　对于径山禅茶文化的情怀亦是对于自己家乡的情怀，这对于成为家乡文旅代言人的周颖更是如此。

　　“径山茶是径山的一张金名片，但径山可不仅仅只有径山茶。”周颖说，“作为日本茶道之源故里的径山禅寺就座落在这里，这里有国家级非物质文化遗产径山茶宴，以及一年一度的盛典茶圣节，都吸引着各地的游客前来游览和参观，还有让人流连忘返的径山花海、有历史古韵的小古城遗址，径山有太多让游客驻足与赏悦的地方。”

　　“我愿以茶执笔，以茶会友，用茶来描绘每一缕属于径山的风景，诉说每一个源自径山的故事，欢迎每一位前来径山的朋友！”

　　▲周方林执导周颖茶艺

　　▲周颖获得余杭区首届茶艺师创新技能大赛第一名

　　▲采茶季

　　▲周颖在一镇一品家乡代言发布会表演茶艺

　　▲茶道表演