顺德好吃，在美食爱好者中人尽皆知，口舌上的功夫了得才留得住游人。不过到访顺德，如果只探寻饕餮之味，未免太浪费这块广府胜地上的人文风情。

　　咏春，拳脚之间的传统功夫，扬名于此的中国非遗技艺因为一部《叶问》家喻户晓。人拳合一，以心挥意，多变的招式，灵活的套路，让人目不暇接。来到顺德，一场探访咏春的非遗之旅，为Aaben大快朵颐找了一个畅爽的借口。

　　侠义顺德，感受咏春拳中的生活本味

　　◎ 刘　青

　　Aaben对“力量”这个词，有自己的理解。他希望自己的顺德之旅气场全开，能量十足。Aaben自驾来到顺德，希望能从咏春拳中寻找到力量的奥义。

　　咏春，这个名字听着令人如沐春风的拳种,现在已成为世界第二大拳。从李小龙在好莱坞的一声“啊哒！”到《叶问》和《一代宗师》中的利落拳掌，这个传承了数百年的拳法慢慢吸引了世人的目光，也于2014年，入选了中国第四批国家级非物质文化遗产。

　　在上世纪二三十年代，阮奇山、姚才、叶问在佛山被称为“咏春三雄”，名噪一时。这其中最为人所知的，便是叶问。

　　Aaben驱车来到叶问咏春崇华拳馆，馆长董崇华是叶问咏春的第三代传人，师从叶问长子叶准，习武二十余载的董崇华曾先后三次获世界咏春拳大赛冠军、两次国际武联咏春拳大赛冠军。

　　“传统武术的宗旨只有一个——止戈为武。”董崇华老师说道，“能化干戈方为武术真意，强身健体、修身养性、不忘武术精神、弘扬传统文化，是现在学习咏春的意义。”

　　从一些电影中，我们可以窥探出这门武术的精髓，现实中，真正的咏春拳不仅仅只是影像中的武打名场面。在叶问咏春崇华拳馆，董师傅告诉我们，咏春拳有三套经典拳法，分别是小念头、沉桥、标指。

　　一套拳法，没有一步登天的渲染，却在一招一式之间尽显“武侠”奥义。常与杠铃为伴、气力十足的Aaben迫不及待地上手想在木人桩上试一番身手，但却总有些受挫，Aaben向董老师行了一个抱拳礼之后，董老师笑着念道，“咏春之中，有‘用力三论’，舍弃拙力、卸去来力、借用来力。你本身已颇具力量，但力量切不可蛮用，咏春能帮助你最大化地使用力量。”

　　为了让Aaben理解咏春对力量的诠释，董老师开打了咏春拳的第一套套路——小念头。全套拳由开马起，除手部动作外，全身不动，身正、马正、吐纳自然。打完全套，董师傅传授其中的力量秘诀，“咏春拳重视调动人体的‘六合力’，在训练中，激发脚眼﹑膝﹑腰﹑肩﹑肘和腕六个关节，凝聚共同发力，调动你全身的力量。”

　　日常也进行搏击训练的Aaben不由感叹，力量除了爆发之外的其他展现也是那么迷人，细水长流，松弛有度；该出手时才出手的观察与克制，是咏春的独到之处。

　　在“民以食为天”的中国，人们对“美食”的要求往往十分挑剔，但在顺德，美食可以出现在市井街巷，也可以呈现在奢华厅堂。

　　顺德的美食就好比一串密码，锁住百年不变的味道，锁住所有去过的人舌尖上的思念。为了寻觅琳琅满目的顺德美食，Aaben驾车游走于街头巷陌，想绘制属于自己的美食地图。

　　高蛋白、低脂肪、无糖，这是Aaben对自己的饮食要求。但是来到顺德，他还是不愿意错过这里最著名的一道甜品——双皮奶。传说让顺德双皮奶驰名世界的秘诀在于质朴的原料——本地生产的水牛奶脂肪含量高达8%，入口细腻又轻盈，双皮奶上叠放的层层芒果用微酸中和着甜腻，一口下去，Aaben说，“脂肪，长点就长点吧，这一口值了！”

　　走在顺德街头，各色琳琅满目的美食让想为家人带去广府特色的Aaben应接不暇。

　　大良牛乳、鱼皮角、南乳花生……一次次把大包小包的美食放进后备箱之后，Aaben略带无奈地说道，“绝对是这个后备箱太大，而不是我买得太少。”

　　在拳馆酣畅淋漓地练习一番之后，黄昏将至，Aaben坐进车内，打开全景天窗，任阳光和微风自然洒落。

　　Aaben的下一个目的地充满了自然氛围，而又大隐隐于市。在顺德区的大良镇，有一座闹市中的特色岭南园林建筑——清晖园。自清乾隆年间开始，这座园林就初具规模，虽是大园包小园的布局，但游廊、甬道、小门相互勾连，让各院浑然融为一体，“园中有园”变成了一种独有韵味。

　　“这里像苏州园林，但又很有特色。”

　　在河涌成网的顺德，清晖园中的水景也占了相当比重，园中有宽阔的池塘，有狭长的河溪状的池塘，有大型或中小型的人工瀑布，还有不断喷涌的泉水。这清凉的水景无疑给顺德初夏开始燥热起来的天气，添上了几丝怡人凉意。其中的香蕉和菠萝图样，这些岭南地区的花木瓜果装饰，也是这间园林的特色所在。

　　漫步在清晖园主建筑船厅的Aaben打量着这座仿照珠江画舫的楼舫。带廊旱桥连通、百年紫藤相系，通道两侧又有水波纹装饰，这些细节让Aaben不禁放慢脚步，观察起来。

　　日常频繁的拍摄与转场，让Aaben的肌肉与神经总是不由得紧绷，然而在这“移步换景”的园林之中，他似乎放下了一些紧张与繁重。

　　生活之中，奔走于需要火力全开的场合，我们目光炯炯、紧张而专注，但别吝啬给自己留出片刻，或细品风味、或挥汗如雨、或亲近自然。一张一弛之间，身体的力量完成自然循环，为下一次厚积薄发的轮回做好准备，也方品生活全味。