从古到今，养生术一直是个热门话题。为延年益寿，服用“仙丹”者有之、求神灵保佑者有之。后来迷信仙丹与神灵者少了，却多了新花样：笃信“辟谷”者有之，痴迷保健品者有之，狂吃绿豆者亦有之，不一而足。何为正确的养生之术？若论，秉行科学养生且行之有效的科学养生之道者，非郑集教授莫属。

　　“世界最长寿教授”

　　是如何炼成的

　　郑集，是我国著名生物化学家、营养学专家，他生于1900年，卒于2010年7月。以111岁高寿，集最老作家、发明家、博客主、志愿者于一身，成了当之无愧、不折不扣的养生达人。

　　其实，郑老年轻时，身体并不很好，经常小疾连连，大病不断。甚至还住过多次医院，动过数回手术。但越是到老，身体反而越健康，论其原因，就不得不归功于其专业独到的养生之道。

　　均衡有度的饮食

　　常言道，病从口入。作为营养学专家，郑老认为，健康的前提，首先必须重视营养的摄入。因为人体离不开糖、脂肪、蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，所以只在饮食方面合理搭配，才能确保供给。为此，他曾将自己的膳食经验总结如下：六维营养(经常补充维生素A、B1、B2、B6、C、E），餐饮八律(每顿饭八分饱即可），八有八少(有素有果、有荤有蛋、有奶有茶、有粮有养、少酒少荤、少油少陈、少甜少咸、少懒少撑）。

　　郑老一日三餐都事先定好食谱，荤素搭配，没有特别的忌口，但也不暴饮暴食。他有一套自己独创的“长寿菜单”：早起喝牛奶，吃红枣、桂圆、枸杞和蛋糕；午餐一荤两素加稀饭，多为新鲜的时令蔬菜。晚饭则又以藕粉、包子、面条、馄饨等易消化食物为主。除了正餐，郑老每天水果不断，平时还会经常喝蜂蜜水，也喜欢吃香蕉和巧克力。 他认为，巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效，还能缓解情绪低落，使人兴奋。

　　郑老认为，长寿的实质就是延缓衰老，因此，要想长寿，就得科学进食，不要违反自然规律。更重要的是凡事要想得开，心平气和了身体才能健康。他还提醒人们不要过分迷信保健品，但维生素可以服用一些，他自己也在服用。他也不建议大家选择价钱昂贵的维生素，因为不管国产的还是进口的效果都一样，他每天所服用的维生素也就三四毛钱。

　　规律多样的生活

　　郑老认为，健康其实很简单，就是指身体个器官管能协调有序，按照自身固有的规律正常进行，而不要过分去人为干扰。因此，要求我们平时要注意劳逸结合，不能让身体超负荷运转。生活中的郑老，在起居作息方面极有规律。早上5点准时起床，然后按摩1小时。12点准时吃中饭，午餐后睡1~2小时。下午读报2~3小时。晚饭后静坐或散步约半小时，9点准时入睡。即使年三十晚上，郑老也能做到从不破例，按时入睡。

　　生活中的郑老，从不显无聊寂寞。无论在哪个年龄段，他都根据需要，找到适合自己的业余爱好。让生活丰富多彩的同时，也让心里充满了无穷乐趣。50岁种菜、栽花、植树，60岁爱上古典诗词和健身运动，70岁又特别爱好外出旅游。他从来不去想那个“老”字，还经常坦言：“忘掉你的年龄，不服老，为科学献身，死而后已。且喜老来健，尚无颓废姿，天如假我年，还将再著书，这就是我一个百岁老人的追求。

　　淡泊平和的品性

　　郑老一生不计得失、淡泊名利，努力工作、心怀家国。体现了一位传统知识分子修身养性的可贵品质。生活中的郑老，生活非常简朴，从不讲究物质条件。年过百岁生之时，便有不少保健品商家登门拜访，请他为产品代言。但从不吃保健品，更不喜好金钱的他，自然一一婉拒。晚年的郑老，毅然把自己的房产，捐做公益，为此，他还写过一首《散财歌》：“聚财还须会散财，聚散合理免祸灾。取诸社会应反馈，留给儿孙理不该。儿孙自有儿孙福，莫给儿孙做奴才。钱多易使人堕落，骄奢淫逸接踵来。从来发富不三代，皆因遗产种祸胎。”

　　郑老认为，养身先要养心，心平气和才能身体健康。他的座右铭是“勿求长生草，世无不死药。只应慎保健，摄生戒偏激。欲寡神自舒，心宽体常适。”在现实生活中的他，积极向上、充满活力，时刻保持乐观自信、豁达开朗的年轻心态。而且经常告诫人们：“人生在世，总会遇到各种各样的伤心事和不如意的事，关键在于有放宽胸怀、治愈内心创伤的能力和抵抗不良情绪的能力。”这对我们来说，颇有学习和借鉴之处。

　　丰富的阅历和坦荡的胸襟，让郑老在对面生死时，表现得出奇的平静和淡然。其对生命的大彻大悟，集中体现在其《生死辩》一文中：“有生即有死，生死自然律。彭古八百秋，蜉蝣仅朝夕。寿夭虽各殊，其死则为一。造物巧安排，人无能为力。勿求长生草，世无不死药。只应慎保健，摄生戒偏激。欲寡神自舒，心宽体常适。劳逸应适度，尤宜慎饮食。小病早求医，大病少焦急。来之即安之，自强应勿息。皈依自然律，天年当可必。”

　　郑老也在很多场合强调，健康长寿最重要的是“思想开朗、乐观积极、情绪稳定”，而心中充满仁爱，则是其养生之根本。