庭前八月梨枣熟　 一日上树能千回

　　盛夏初秋，又闻梨香弥漫

　　◎ 记者 郑　雪

　　盛夏时节，又闻梨香弥漫。

　　在杭州西北部50余公里处，天目余脉鸬鸟山奇峰突起，近年来声名鹊起的“天堂鸟蜜梨”，即产自这里。

　　鸬鸟镇是一个山区乡镇，境内有红桃山和鸬鸟山，其中红桃山为余杭最高山，北苕溪水自安吉贯穿全镇，山水相得益彰，全镇空气清新，风景优美。

　　源起　——栽培历史久远

　　探究鸬鸟栽梨历史，可以追溯到百年、千年、甚至更久……相传很久很久以前，鸬鸟就盛产梨，现今，鸬鸟山上百岁以上的老梨树还到处可见。平天堂山山脚就有一株树龄120年的老梨树，它挺立路旁，就像一位饱经沧桑的世纪老人，向人们诉说着当地千百年来的栽梨历史。这棵已被列入浙江省古树名木行列。老梨树属传统沙梨，树高10多米，胸径50厘米，尽管树冠已有些许枯枝，但中下部仍然充满活力，还结出了不少果子。

　　目前在鸬鸟镇雅城、前庄、太平山村等农家房前屋后、邻村山坡地上，百年以上梨树还有两三百株，虽然树龄已超过百岁，但仍然英姿勃发，枝繁叶茂，结果累累。透过这些百岁以上的老梨树，人们找寻到当地沿袭千百年以来的栽梨历史和深厚的梨文化底蕴。

　　优势　——地理环境优越

　　鸬鸟镇四面环山，峰高谷深，昼夜温差大，雨水充沛。这样的地理环境十分适合梨树的生长。

　　在海拔200米左右的山坡上，充足的光照、雨水，悬殊的日夜温差，使得这里种出来的蜜梨个大形美，一个梨就有五六两，有的甚至达到8两。而且，肉质细腻，汁水丰盈，松脆甘醇，是水果中的佳品。

　　除了悬殊的昼夜温差外，灰质土壤同样为蜜梨的生长提供了得天独厚的自然条件，再加上近年来的现代科学技术及先进的管理，又使蜜梨品种不断优化，经过近20年的努力，逐渐形成了独特的享誉海内的名牌产品——“天堂鸟”。

　　“天堂鸟”牌蜜梨有翠冠、西子绿、新世纪、黄花等20余个优良品种。蜜梨果形整齐，呈正圆形或略高圆形，果面光洁，呈浅黄色或翠绿色，外观较美；果肉洁白，果心小，肉质细腻，汁多味甜。

　　匠心　——N道“体检”程序

　　除了好山好水以外，一只合格的“天堂鸟”蜜梨还要经过N道“体检”程序，才有资格入市。

　　“不达标准的蜜梨，是绝对不能采摘上市的。”梨农高大伯告诉记者，首先，鸬鸟蜜梨关键是要严格按照国家无公害农产品标准进行生产，目前已获得国家无公害农产品认定；其次，蜜梨严格按照“三疏”和套双层袋或两次套袋等先进技术，与国际接轨。生长出来的梨的颜色深浅要基本一致，不能出现黄褐色的“锈斑”。高档的蜜梨还要集中来到镇上的采后处理场，经过统计标准、统一机器分级、统一装箱。每个果实重量要在250克至400克左右，一箱内果重差要小于50克，果心直径小于果实直径的1/3。

　　当然，对市民来说，口感最重要。梨要够鲜，甜度要适中，不能太甜，嚼起来要没有渣。在高大伯的梨园里，记者便见到了长年备着的一支糖度测试仪。蜜梨只有含糖量达到11度以上，才能采摘上市。

　　此外，高大伯还在他的梨园里搞起了循环经济，在梨园里放养了鸡、鸭。鸡、鸭吃草捉虫，鸡粪鸭粪肥地，这样梨树不仅长得好，还可以省下农药化肥，全生态种植蜜梨。

　　升级　——农旅融合为乡村赋能

　　蜜梨产业是鸬鸟镇农业的一大支柱产业，目前，全镇蜜梨栽培面积已达8000亩，年产梨7000吨以上。鸬鸟镇也因此被命名为省级“蜜梨之乡”“无公害农产品基地”。

　　蜜梨势头虽好，但种植有季节性，当地政府为了突破藩篱，近年来开始着手以旅游IP形象和文创产品为切入口，打造一个主客共享的蜜梨主题小镇，培育发展乡村生态游、观光游、休闲游等新业态、新产业，开发农业农村生态资源和乡村民宿文化。

　　以农业、旅游、文化融合为乡村振兴赋能，鸬鸟镇正计划沿着鸬鸟溪和鸬鸟片绿道这“一带一路”，把雅城集镇、蜜梨园区、希尔顿酒店、野天堂、房车露营、三水果业等进行有机串联，形成融合发展的命运共同体。

　　同时，以现有存量空间为依托，建造小镇会客厅、梨文化展陈馆、蜜梨文创街区、科普研学基地，打造余杭西部的乡村旅游特色品牌。