这一幕对于老杭州人来说也不常见，须是夏天，须得早起。

　　每一年，从七月中旬开始，西湖水域工作人员会将清晨所摘荷叶莲蓬，运至断桥旁公开售卖，一直持续到九月花期将尽时。过来的这一艘，便是运送荷叶莲蓬的工作船。此际，站在法桐树下遥望，连绵的武林山如黛色幕布，北里湖两岸，翠色一浅一深，天光云影，映入湖中，小木船悠游着，载着满船莲荷清香，来到岸边。

　　湖上的莲荷市集

　　◎ 刘　青/文　 钱　珊/摄

　　隐隐约约，湖面驶出一艘船，沿着西湖上荷区的边缘，逡巡片刻，便往东面断桥方向迤逦而来。这一头，等候在岸边的老人中，有眼尖的，会率先叫了出来：“船过来了！”人群都朝小船望去。

　　蓝衣蓝帽的驾驶员坐在船尾。船舱中，穿卡其色工作装的两位，都戴草帽，一人倚着船舷而坐，一人自舱中立起身来，负手东望。两人中间，黄色船舷的上方露出了青绿的色块，那是叠放在船舱中的荷叶堆“探出头”来的部分。辨清了船中的荷叶，市集的老主顾们吃下了定心丸般，“快快快，该排队了”。手里捏着塑料袋或是布袋子，沿水岸一字排开长队，个个面露喜色。

　　今年西湖的荷叶莲蓬不再在断桥边、由养荷人的工作船售卖，而改到柳浪闻莺的微笑亭了，于往年在北山路一带的风景看来还是略微差了那么一些。

　　几年前的某个盛夏清早，曾和外地来的朋友沿着后孤山荷区看花，断桥边“云水光中”水榭，一如往常，文艺爱好者们正在亭中随着乐声翩翩起舞。桥边荷叶向着南面斜过身去；荷花开得沉静；游客惊艳，就着最近的荷花留影；晨风中，青年人弓身骑上断桥。忽然听到一些人说能买荷花，于是和朋友也想凑热闹，问旁边的保安，荷叶莲蓬是在这里卖吗。“是在这里，”他瞧我一眼，“不过一般买不到的啦。”忽然提高了音量，“要很早很早来领号子，有个老太婆来了三趟还没买到呢！”

　　哦，原来不那么好买。于是想等着看一看是怎么回事。

　　二十米开外，断桥荷区的边沿，北山街临湖一把长椅附近，似乎有人员聚集的迹象。走过去，站在两位老太太边上。果然，其中一位开始自言自语，“今天发号子的人怎么还不来？”

　　“估计今天发号子的人不来。”坐长椅的大爷看了看表，接过话头。此时是六点半。他转过身继续说道：“我看我们自己写一下号子，分一分就好。要是后面发号的人来了，大家也可以互相做个见证。”“早些天人真叫多啊。上次我是六点多到，领了五十号——末号，结果没买到。每人十张荷叶，分不过来。”“越到后头，买的人少些，像今天，人数就没有那么多。因为前头的人已经买饱了。”

　　“我是年年来的，一周来买三趟。像周一周二，只要天气好，船都会来，因为周末两天没有卖嘛。落雨天看情况，如果他们快要摘好才落雨，还是会运过来卖。要是落得早，他们就收工回去了。”“西湖水好，所以荷叶莲蓬也好，市场里卖的就比不了，这是硬碰硬的。我的小孙子，他都能吃出来是不是西湖的莲蓬。西湖莲蓬特别新鲜，特别甜。”“头蓬最好吃，嫩啊！我叫老头来买，我一下吃了三个。”

　　“荷叶呢，你们怎么用？”“我们家是泡茶和煮粥。”“荷叶泡出来啥颜色?”“没啥颜色，就淡淡的绿。”“荷叶泡茶有点苦呢，吃多了很‘刮’，胃感觉受不了。我拿来做荷叶包鸡，蛮香。不过鸡肉跟荷叶接触的地方也有点儿苦。”“现在多买点，可以风干了慢慢用。要么，晒干后放屋里回回潮再收起来。否则容易碎。”

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　　采莲工把菱桶划到高高大大的叶片底下，顶上的荷叶茂密如盖，埋身其中实在闷热得紧。在后孤山荷区见到两位船工同时作业，都是一副汗流浃背的样子，这种情形之下，自然不大会有兴致欣赏“莲叶何田田，鱼戏莲叶间”了。

　　西湖采莲，所取的荷叶与莲蓬，实际是荷花养护的副产品。荷花进入盛花期以后，清晨，尚有些凉意，工作人员划着载有菱桶的采莲船，往来于各荷区，在荷叶莲茎过密处疏摘，以保证荷花良好生长。摘下的荷叶莲蓬，挑选整理后售与市民，颇有物尽其用之意。

　　湖上物产的公益售卖是一项持续多年的传统，据说1979年以前已经有了。中国的水域中，无论东西南北，都有机会见到荷花的身影。我不知道其他的莲荷是怎样养护和呈现景色，但对于从小生长的城市，有着这一隐秘的传统，只觉得从心底里都充满着自豪和喜悦，船工们兼具了“城市”与“田园”属性的工作，像是为信息化时代的人们，保存了回望农业文明的一扇窗口。

　　在每个工作日清早的船上，迎着晨风巡游西湖，这种心境，又有多少人有机会体验呢？记得明末净慈寺的豁堂禅师写过一首《点绛唇·湖歌》，自比为“西湖长”：“来往烟波，十年自号西湖长。秋风五两，吹出芦花港。得意高歌，夜静声初朗。无人赏，自家拍掌，唱得青山响。”是经年累月的爱赏，生命与西湖交融，禅师才会生出休戚与共的主人翁心态吧，这与养荷人对西湖的感情，正有可以共鸣的地方。

　　TIPS

　　时间：自7月29日起，天气晴好的工作日（周末没有），上午8点半开始。整个供应时间大约持续到8月中下旬。

　　地点：在柳浪闻莺微笑亭进行售卖。

　　价格：莲蓬5元3个；荷叶5元4张。提倡无现金支付方式或自备零钱。为了确保更多的市民游客可以购买，每人限买莲蓬5元、荷叶5元。