一粒小种子 掀起中国食用油产业新革命

　　访“布衣商人”——叶建波的油菜王国之路

　　◎ 记者 郑　雪

　　从中河高架一直走，途经时代高架后再转入长江路，大约26分钟的车程，就到了中科粮油滨江白马湖的菜籽油育种基地。从逼仄喧嚣的市区到宽阔静谧的油菜基地，你甚至不能想象，这犹如时空转换般的变化，驱车居然还不到半个小时。

　　宽绰的绿草坪上矗立着一幢3层结构的民房，白墙配原色水泥的简单装修风格，让这幢房子看上去极简，院落处的鹅卵石与叠架的竹篱笆，会让你有种欧式乡村风的错觉，难怪，这里还成了许多新人拍婚纱照取景的地方。

　　“布衣商人”的大梦想

　　1978年出生的叶建波看上去要比同龄人年长些，剃着寸头的他，鬓角额前已是灰白。用他自己的话说，他的这些沧桑都是油菜籽给“染”的。

　　“我这是为了让老百姓能吃上非转基因便宜又健康的食用油而劳累的，只要能得到市场的认可，辛苦点又算什么。”叶建波笑着说，他的起点很低，梦想却很大，他希望他的菜籽油能像袁隆平教授的杂交水稻一样，造福国人。

　　“农业也是高科技，让科技兴农，为国人健康安全奋斗！”叶建波告诉记者，自己创办的中科粮油是一家专注于农作物新品种研育、繁种、种植、深加工、销售于一体的高科技农业企业。自主研育的高油酸植物新品种中科1号、中科2号，已被农业农村部植物新品种办公室受理公示保护。中科2号，油酸含量高达85%，为目前已知植物里油酸含量全球最高，超越橄榄油和山茶油，为油品的新革命，可让国人吃上便宜又健康的好油。

　　“健康好油是日常餐桌美食的基础和必备。随着现在大家生活水平的提高，老百姓除了关心油品的色泽和味道之外，更加注重的是食用油的健康与营养。”叶建波说，千百年以来，中华民族习惯用黑褐色、散发出浓郁香味的菜籽油做菜，形成了色、香、味俱佳的中华饮食文化。80年代，清澈透明，食用方便，清洁卫生的色拉油、调和油开始进入千家万户，但很快人们就发现，用这种油做出来的菜品没有原来的香了。原来，菜籽油在脱色、脱臭、去杂质，加工成色拉油的同时，也降低了沸点和香味，炒菜时因油温度不高而无法让中国菜再现往日的风采。

　　“‘柴米油盐酱醋茶’是日常生活的小事，也是决定生活质量的根本要素。食用油我们每天都在用，但是你的食用油健康吗？相信很多人都没有答案。这也是我这些年一直努力做高油酸菜籽油的原因。”

　　高油酸植物油之热

　　食用油有动物油和植物油之分，随着社会的发展，科技的进步，人们健康意识的增强，人们渐渐倾向于植物油，这是为什么呢？因为动物油脂的饱和脂肪酸和胆固醇含量很高，过多食用会引发诸多健康问题，如高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化等心脑血管疾病，所以更多家庭选择食用植物油。

　　而全球真正掀起高油酸植物油之热，则要从2018年11月美国食品和药品管理局（FDA）官方声明称橄榄油和某些油酸含量达到70%的植物油对心血管具有健康益处说起。油酸又叫单不饱和脂肪酸，其与饱和脂肪酸相对，评价植物油的好坏，油酸含量越高、饱和脂肪酸含量越低，品质越好。以前大家送礼喜欢选橄榄油也是因为其具有高油酸、低饱和脂肪酸的特点。

　　从成分来看，高油酸菜籽油的油酸含量最高可达85%，比橄榄油高10个百分点，比花生油高出37个百分点，比玉米油更是高出近2倍。而影响身体健康的饱和脂肪酸的含量只有5%。并且菜籽油也极易被人体吸收，菜籽油中还富含维生素E、胡萝卜素、磷脂、亚麻酸欧米伽3、欧米伽6等成分，人体吸收率可达99%，也是健康油的代表。

　　“高油酸菜籽油80”的来历

　　说起自己的高油酸菜籽油80，也叫“中科2号”，叶建波说那还得感谢李殿荣教授。“作为全国杂交油菜研究的领军人物，李殿荣教授从上个世纪70年代到现在一直扎根于油菜育种事业，他独立育成和主持育成的‘秦油2号’‘秦优7号’‘秦优33’‘秦杂油19’等22个油菜品种，获国家和省部级二等以上科技成果奖9项，国家发明专利8项、实用新型专利2项，植物新品种权3项，发表论文（著）100多篇，他为我国乃至世界油菜科研和生产做出了突出贡献。”叶建波说，自己的高油酸菜籽油正是基于李殿荣教授的基础上再次做了育种的优化，使得目前培育后的油菜籽所压榨的油，高油酸含量达到85%。

　　“目前，‘中科高油酸80’菜籽油荣获了‘国家农业科技成果转化项目’等奖项，已在国内大规模种植，并已进入市场流通。”叶建波说，公司开展了高油酸油菜籽的深加工技术研究，与中国农科院油料所油脂深加工中心合作，采用新工艺，实现菜籽脱皮率90.2%，饼粕残油量小于10%。

　　“菜籽油不同于花生油，由于含有少量易挥发的芥子甙成分，所以普通的菜籽油在香味中会夹渣青气的刺鼻味，生油非常明显。但我们的高油酸菜籽油在开盖的一瞬间并没有闻到任何刺鼻的气味，只有飘逸的类似芝麻酱的淡淡原油清香，这是因为中科粮油采用了先进的纯压榨、非浸出过滤工艺。”

　　引领中国食用油产业新风口

　　目前，中科粮油在新西兰种植基地30000亩；澳大利亚种植基地10万亩；安庆新洲岛之中基地3000亩；滨江白马湖基地600亩，以及临安育种基地320亩，全程可实现机械化和规模化。

　　“让国人吃上便宜又健康的好油，一直是我的心愿，我相信饮食安全保障，高油酸菜籽油的出现，势必将会引领我国食用油产业健康发展新方向。”叶建波告诉记者，公司目前建立全产业链，从生产、加工、销售、到一体化合作……“整合完整的生态产业链条，才能使企业真正立于不败之地。”

　　坚持自有基地加工，坚持自有品牌销售。叶建波说，绝不让一滴有问题的粮油从他们手中流向消费者口中，这是他的承诺，也是他的信仰。

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