陈建苇:酒店是一条河流
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河水从这里缓缓流过,曾经飘流的尘埃择一处河床轻轻落下。当逝去变成永恒,生命该如何安放?每一片土地都有它曾经的故事,这些故事架构着新的理想。生活落地生根,梦想随风飞扬。
陈建苇,一个在酒店行业扎根三十余年的资深酒店人,在时间的长河里,寻找着自己的理想。
陈建苇:酒店是一条河流
◎ 记者 王 珏
“我特别愿意用一条河流去形容一家酒店。它与河流一样,需要土地的赋能,也需要时间的更新。”陈建苇说。在杭州城北文澜大酒店就可以看见这样的一条“河流”。
“一江一河”的精神符号
在杭州城北文澜大酒店的设计中经常可以看到水的意象, 这与酒店所处的地理位置有关,也与酒店文化相关。
杭州城北文澜大酒店位于京杭大运河之畔,这条河流曾经是这片土地上的经济大动脉,它滋润了沿岸的草木,也滋润了周边百姓的生活。如今,它退休了,如闲云野鹤般缓缓的流动着,只是那奔赴的方向依旧是滚滚钱塘江。
一江一河,展示着河流不同的个性。一河,温润和煦;一江,勇往直前。一江一河,一刚一柔,在浙江杭州这片土地上,共同描绘着美丽的景象。
一江一河构成了杭州城北文澜的酒店文化。在这文化之中,体现了杭州的底蕴,也映射着陈建苇作为一个杭州人的性格。
刚认识陈建苇的时候,你会觉得她行事果断,利落刚强。在深入了解之后,你就会看到另一个充满着生活情趣、风趣温婉的她。
2019年,她与我说她到了一家新的酒店,我还有些诧异,因为我知道要从头去做一家酒店何其艰辛。而见到她之后,我却又突然明白了,她心里有一股劲儿,像钱塘江的潮水一般,推着她奋力向前。
酒店还处于基建状态时,她的办公室就在酒店旁边的写字楼里,站在她办公室窗口,可以看到建设中的酒店每一天发生的变化。“很忙,但是很期待。”她说。
“忙”是她这一年多时间以来生活的底色,而她的状态却越来越好,每次看到她都觉得她从内向外散发着活力。
2020年10月,她突然给我打电话,说酒店准备投入试运营,还说我一定要来看看。淡雅的色调、艺术的留白、有趣的细节,杭州城北文澜大酒店就像一艘刚刚下水的帆船,还带着水光的潋滟。我知道,这是她带领着团队交出的第一份答卷。
酒店人的理想
“从2019年9月1号来到杭州城北文澜大酒店,这里发生了翻天覆地的变化。”陈建苇回忆道:“我刚来的时候这里刚刚起好混凝土的框架,但是在我心里清晰的知道它在未来将变成什么样子。”
陈建苇在来杭州城北文澜大酒店之前,在多家酒店担任过负责人。“但是我一直想能有一家酒店让我从零开始做,通过我的双手一点一点让它成为最理想的样子。”在酒店行业30余年,陈建苇学习积累了大量的酒店实操经验,她想通过从0开始的方式,去表达和诠释她所理解的高星级酒店应有之态。“很多资深酒店人都会有这样的情怀,我很幸运我有杭州城北文澜大酒店这个平台。”
酒店试营业之后,她好像更忙了。就像一位艺术家,画了一幅画的全貌之后开始雕琢着每一处细节。这些细节不仅仅在于酒店本身,还在于每一个员工的一言一行。
“优秀的酒店员工很难招,所以对于酒店员工的招聘和培训就很困难。”
“只有当酒店是活的,它才能与客户产生情感的联系。除了酒店本身传递的讯息,更多的是酒店员工在服务过程中传递给客人的感观。服务是要静动相宜的。静的是酒店设计中各种细节的人文关怀,动的就是服务管理中让客人宾至如归的服务精神。”
“我们杭州城北文澜大酒店一开始便是要打造一家五星级酒店。如何让标准助力酒店的成长,是我一直在思考的问题。很多时候五星级的标准,在某一些方面禁锢了酒店的发展思路,让五星级酒店始终与客人保持着疏离的态度。这与目前的市场需求是背离的。”
陈建苇不断的探索实践,她深谙酒店市场的困境,也明白酒店需要发展的方向。在她的理想中,杭州城北文澜大酒店,既要有大运河般的底蕴,又要如钱塘潮一般在酒店行业勇立潮头。
酒店是一条河流
河流即使奔腾不息,也无法离开对土地的牵挂。在与陈建苇的交谈中,可以深刻感受到这种情感。
“我们的服务不能一味的追求星级标准。有很多本土的、民族的反而会赋予我们酒店新的生命。杭州城北文澜大酒店,虽然是一家新的酒店,但是它所站立着的土地拥有着源远流长的文化。我们只有从这文化的河床中汲取自己的养分,才能让我们拥有好的水源。同时它也站立在这个时代的湍流中,要适应市场,去寻找新的元素。这样,我们杭州城北文澜大酒店这条河流才会有活水,才能生生不息。”
“现在很多高星级酒店都是连锁酒店,都说要与国际接轨。但是我认为在与国际接轨之前,更要做好本土文化,做好中国式的服务。杭州城北文澜大酒店,首先是杭州的星级酒店,它代表着杭州的形象,也是杭州对外的窗口。”
“马上就要举办亚运会,让世界了解杭州,高星级酒店的中国式服务非常重要。本土的文化就是最好的“微笑”。”
“现在为什么那么多人喜欢住民宿?因为民宿有温度、接地气。为什么高星级酒店不能兼具民宿的特征?我觉得高星级不应该是高高在上,而应该是在文化上接地气,在服务上高要求,在细节上高标准。”
2021年4月的杭州城北文澜大酒店捷报连连,一家新的酒店正在这片土地上“乘风破浪”。不知道陈建苇什么时候可以“忙好”,相信那个时候杭州城北文澜大酒店已经流淌出自己的生命印记。
人物名片:陈建苇,杭州城北文澜大酒店总经理。