江南可采莲　莲叶何田田

　　里叶白莲，一道靓丽独特的风景

　　◎记者　郑　雪　 供图　大慈岩镇政府

　　在建德市大慈岩镇境内，有一个村子叫里叶。在这个地处杭、金、衢三地交界的村子里，盛产一种特色农作物——里叶白莲。

　　盛夏的建德大慈岩镇“千荷园”里，近千种荷花争奇斗艳，竞相盛开。迷人的水韵，醉人的荷香，形成了夏日里一道靓丽独特的风景。

　　待荷花的花瓣渐渐脱落，便只留下一只只碧绿的莲蓬。莲蓬远看像花洒，仿佛可以喷出清凉的水；又像铃铛，摇一摇，仿佛能听见清脆悦耳的铃响。

　　里叶白莲，建德金名片

　　在2016年的杭州G20峰会上，有一道点心别具一格。它清新淡雅，与其它甜点相得益彰，它就是建德大慈岩镇的里叶莲子。

　　每年的七八月份，头伏都是吃莲子的最佳时期。这段时间里，南北方都有卖新鲜莲子，或者整颗莲蓬的，而其中莲子煲汤最受大众喜欢。

　　一碗煮好的银耳莲子汤是十分吊人胃口的。汤水清澈见底，但又十分香稠，在碗中缓缓流动。一片片晶莹剔透的银耳自由自在地随着水流徐徐前进，上浮，下潜。雪白的莲子星星点点，棕红的蜜枣，水嫩的桂圆肉，鲜红的枸杞，看着都让人垂涎三尺，欲罢不能。

　　建德是浙江省莲子主产区，其中大慈岩莲子种植面积占90%以上，有8000亩。大慈岩莲子种植历史可追溯到唐朝，已逾千年的栽培历史。

　　里叶村位于大慈岩镇，虽然地处偏远，却因盛产富硒白莲而闻名。里叶村域内的土壤富含硒元素等诸多矿物质，再加上农田灌溉用水均来自狮子山、花岩、官山、诸山涌出的山泉水。其优美的自然环境和丰富优质的山泉灌溉，使里叶白莲具有独特的品质和风味。因此，里叶所产的白莲自南宋，直至明、清，均钦定为皇家贡品。

　　物华天宝，自然馈赠

　　“里叶地处亚热带地区，光照、温度都非常适合白莲的生长，特别是水、土条件，水是泉水，土壤肥沃，含有丰富的硒元素，还有18种氨基酸，营养价值丰富。”大慈岩镇政府宣传干事沈恒阳说，其实莲子最好的吃法是鲜食，这样最能品出莲子的本味。挖出莲子，剥去绿色的壳，再剥去白色纤维薄膜吃到嘴里甜滋滋、凉丝丝的，有清心解热的功效。

　　“夏季炎热容易烦躁，吃几颗莲子立刻神清气爽。” 沈恒阳说，新鲜莲子完全可以当作水果食用，把它冷藏以后再吃，口感鲜嫩更诱人。

　　“干的里叶白莲采用手工精制加工，去皮通芯，莲肉再经清水漂洗后晒干而成。” 沈恒阳告诉记者，里叶的白莲不同其他地方的莲子，主要里叶白莲色白清香，粒大饱满，质地细腻，耐煨易熟，香醇爽口，甚至不用泡水，直接入锅煮就能苏糯。

　　“如今，大慈岩镇每年销售干莲子产品达600多吨、荷花30万支、莲蓬300万个，同时带动乡村旅游4万余人次，为乡村振兴注入动力的同时，也让老百姓尝到了美丽经济的甜头。” 沈恒阳自豪的表示，建德里叶白莲除了干莲子，还开发出了莲子酒、莲子糕、莲荷文创等衍生产品，发展十分迅速。

　　莲子经济，蔚然风成

　　“江南可采莲，莲叶何田田。”随着莲子产业不断发展壮大，建德市政府对莲农的组织化程度日渐提高。大慈岩镇是里叶白莲的主产区，当地政府按照“一线、四园、六村”的规划，将莲子生产村落的旅游资源和大新叶景区进行有机串联，发展“民宿、采摘、休闲观光农业等农旅结合产业，形成了鲜莲蓬、荷花、干莲等莲子产业链，实现社会资本、村集体和村民共建共享、共赢三位一体的帮扶互助模式。

　　正如沈恒阳所说的，建德里叶白莲已经成为了区域公共品牌，它所代表的品牌符号创建、价值传播打造、产品体系建立等三产融合的推进手法，已经让“里叶白莲”在深加工开发方面进行一些尝试，这些尝试包括利用荷叶开发荷叶茶，利用实心莲开发莲子酒，开展莲蓬保鲜技术研究等，从而使里叶白莲特色种质资源从品种的种质到产品的综合开发都有一个全面的提高。

　　“让游客畅游十里荷花、品尝里叶白莲的同时，潜移默化地感受里叶白莲所包含的品牌内涵和文化底蕴比单纯的销售莲子产业更有意义。” 沈恒阳说，今后大慈岩镇将继续以“全域旅游示范区、乡村振兴示范镇”为发展目标，做优“荷美小镇”，打造美丽城镇，助力乡村振兴，实现“荷美经济”快速发展。