倡导绿色经营　焕发酒店新机

　　——传统酒店争创绿色旅游饭店之我见

　　◎ 叶　晨

　　随着经济开放与可持续发展的共同推进，绿色经济的发展愈发迅速，传统行业已无法满足时代发展新要求，面临转型。创建绿色饭店已成为酒店业发展的必然趋势，广泛运用节能减排技术，实施绿色采购，提供绿色客房，绿色餐饮，绿色服务，促进节能减排，产生良好的社会效益，达到可持续发展要求。

　　五洋宾馆是浙江省首批绿色旅游饭店，2018年复评通过“银树叶级绿色旅游饭店”，宾馆一直倡导绿色消费，合理使用资源，保护生态环境，承担社会与环境责任，发展至今，取得较多的荣誉，也收获较好的经济效益和社会效益。2021年，为进一步提升宾馆管理和品质，推进宾馆可持续发展更高追求，宾馆决定更上一层楼，积极争创“金树叶级绿色旅游饭店”。

　　一、更新经营理念，实施绿色管理

　　为全面推动“创绿”工作开展，宾馆搭建“绿色饭店”管理体系与领导小组，全面创建绿色饭店。在宾馆领导小组的带领下，明确创建“金树叶级”绿色旅游饭店的目标任务，制定绿色饭店创建与管理培训体系、方针和目标指标，对照绿色旅游饭店标准，召开主题动员会，将绿色发展融入宾馆经营管理各个环节，明确各部门工作职责，落实工作责任到人。倡导绿色文明生活习惯、消费观念和环境价值观，提高全体员工的环境意识和参与保护环境的自觉性。宾馆制定《月度平耗考核方案》和《预算考核方案》，通过考核提高职能部门节能降耗的积极性与主动性，有效推进节能工作，提高能源利用率和经济效益。以月度为单位，执行各项管理规定，潜移默化提升节能降耗绿色意识和能力，动员全员加入其中。根据国家级绿色饭店行业标准，宾馆制度同步更新，持续改进环境绩效和预防污染，遵守有关环保、节能、卫生、防疫、规划等法律法规和其他要求。经过长期的探索与实践，开发创新节能新举措，有效降低成本，提升宾馆管理能力和品质。

　　宾馆开展定期节能知识培训和宣传教育，将节能环保意识渗透至每一位员工。通过入职培训、宣传橱窗、官网微信、视频图片等形式提高员工节能降耗的主动性和积极性。在宾馆公共场所和员工食堂、更衣室、宿舍内悬挂节能环保专栏和标语，树立“节能减排，从我做起”的理念，养成随手关灯、关水龙头的好习惯。管理层加强三级巡查质检力度，对节能降耗工作不到位的部门给予通报批评，并开具质检考核。每年定时开展金点子收集活动，鼓励员工积极参与，以主人翁意识，改进提升宾馆创绿发展工作，推进管理和服务创新，为创建绿色旅游饭店奠定坚实基础。

　　二、提高资源配比，落实绿色消费

　　五洋宾馆始终践行绿色环保理念，有效控制一次性消耗品的使用，减少生活垃圾产生。自2019年底开始，宾馆不再无偿提供客房一次性牙具等一次性消耗品，引进客房自助售卖机，以成本价出售一次性洗漱用品，积极引导顾客自带洗漱用品。同时，积极引进智慧酒店系统，将智能服务运用到酒店前厅、客房、餐饮，成为了全国首家正式实施0秒入住的酒店。使用0秒入住系统后，宾客住店期间，不再需要携带房卡，仅需通过智能感应终端，完成刷脸乘梯、开门、用餐、0秒退房等，一张脸走遍酒店各个场景。疫情敏感时期，“0秒入住”减少人员之间的相互接触，让宾客入住更方便也更安心，同时也节省了酒店人力和耗品成本，一举多得。

　　绿色餐饮是国家“三绿工程”中的重要组成部分，作为一种先进经营理念，是未来餐饮经营的核心与目的。五洋宾馆先行取消了书面点菜本，开通餐厅电子线上点菜功能，输入移动结账设备，自助开票系统等，更加高效便捷，减少纸张使用，有效达到低碳目的。同时，宾馆还对软件进行升级，一律采用线上物资申购和报修，大大减少纸张使用，节能环保。

　　宾馆将节能减排始终贯穿于经营管理的全过程，加大资金投入，进行节能技改，在做好节能降耗的同时提升核心竞争力。2018年上半年，宾馆在对外立面改造过程中充分融合节能降耗和绿色环保等因素，经专家评审，在原大楼外立面加装铝板，墙体中增加保温材料，起到良好的保温作用，有效减少能耗。2018年，为更好提升建筑的节能、环保，实现绿色照明，宾馆逐步对外立面灯光系统和大堂光源进行改造，选择更节能、更环保的LED灯，控制模式分为节假日模式、平时模式、午夜模式、分时段智能控制，达到节能降耗目的。

　　三、坚持绿色宣传，大爱回馈社会

　　作为杭城一家老牌四星级饭店和浙江省首批绿色饭店，五洋宾馆始终以高度的责任感和使命感践行社会责任，让环境保护落实到实际行动，多次组织职工参加社区公益服务，为社区居民提供小家电维修，宣传节能降耗；多次组织党员、共青团员开展公共自行车清洁、绿化带清扫、公共垃圾桶清洁、公共休息处清洁等活动；宾馆工会发起徒步运河活动，积极宣传环保理念，提升环保意识。宾馆还积极开展“地球一小时”等环保公益行动，进一步宣传绿色服务理念，大力促成服务模式向生态友好转型。在不断探索精细化管理路径和更多绿色环保举措的过程中，宾馆稳步提升服务品质，让绿色走进客房和餐厅，让智能化无接触服务走进酒店，创造了绿色服务新局面。

　　开业二十多年来，五洋宾馆始终将“绿色环保”理念根植于日常管理之中。宾馆通过金树叶级绿色旅游饭店争创活动，不断深化绿色经营理念和治理，为消费者提供更加安全健康的服务，用绿色创造效益，用绿色回馈社会。

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