民宿不是农家乐，即使它有的时候看起来确实像。和农家乐简单的、陈旧的、粗放的模式相比，民宿无疑是质的飞越。民宿是一种主人生活状态的真诚分享，一定是有主人的痕迹，而不是设计师作为炫技的场所。民宿设计的出发点和归宿，都是为了让客户拥有独特体验。

　　这是一门生意，又往往出于一种情怀和憧憬。彼此都别忘了初心，这门生意就能成。

　　用民宿展现真诚的主人

　　◎ 蒋　瞰

　　@江苏苏州·民宿是一个为熟人社交而打造的house

　　张文轩是个温柔的中年上海男人，曾经的建筑师，后来的广告人，盖过房子，拍过片子，半路出家做起了民宿，却因为像极了周星驰而被人牢记。

　　他的民宿在苏州南厍。“厍”是个生僻字，古语里多用于村庄名。

　　“白相里”三个字也很直白，就是上海话“好玩的地方”的意思。

　　几年前，当地政府统一收了十几栋老旧农民房，公开招标，打算将其作为示范点，进行南厍的乡村建设。张文轩提出了“轻会所+民宿”的概念：心态轻、价格轻，以及给人轻松的感觉。而民宿，褪去“打卡”“网红”，要的是真正的“聚”和“在地”。

　　城市居民受够了璀璨嘈杂和疏离，希望平静和团聚；乡村人民本身就生活在平静中，渴望霓虹闪烁。当民宿来到乡村，难道还是关上门换个地方过二人世界吗？

　　基于这样的理念，白相里更像是一个乡村版小型综合体。

　　3000多㎡里有14栋老房子，其中8栋客房和餐饮，其他6栋本来不起眼的小房户被改造成了乡村KTV、茶馆、供销社、烧烤、议事厅、河边土灶。客房基木都是整栋出相，最多的一栋里有十间房，非节假日平均一间四五百元左右，体现了价格的“轻”。

　　彼此熟悉的人家同来，共用底层的客厅、厨房和餐厅，晚上各自回房间，早上起来再在同一个餐桌一起用早餐，这种熟人之间的社交就像小时候在农村，那是一个可以提供连续性情感链接的场所，在寸土寸金的城市几乎无处可寻。

　　吃饭，在白相里有好几种方式。河边土灶保留了传统的灶头，烧出来的菜有股柴火香，客人可以让阿姨做好送到房间，也可以自己料理。蔬菜都是园子里种的，当地人毛师傅悉心料理，因为老板老张的要求是“不仅好吃还要好看”，吃的都是景观蔬菜。当初也想过村景观花卉，终究没有蔬菜来得可亲。要知道，城里人看到绿油油的青菜上桌，这种好心情，比见到燕翅鲍更甚。

　　动的KTV、静的茶室、亦中亦西的咖啡餐社都是民宿配套的休闲空间。老张还采取了“民宿合伙人”的方式，让专业的人做专业的事。茶室是老张和一个做岩茶的朋友一起捯饬的，几大茶系几乎都有，客人也可以自由进出。

　　今年，在距离绿水人家25分总车程的震泽，白相里·五亩田正式营业。震泽，是苏州南面的小镇。小青瓦，石灰砖墙，是色调缓和的苏式建筑高墙深宅，大院集群，名门望族众多；下店上宅，前店后宅，是江南水乡的功能分布。为此，他请来苏州地区有名老万的浮尘设计工作室来操刀，除了大檐口的提醒外，张文轩唯一的提醒就是请他下手轻点、刀子钝点。

　　“这是一个为熟人社交而打造的house，希望你们在这之后会是一个更温暖的home。”

　　#粉丝说#

　　吃，一直是民宿生活中很重要的一部分。太湖边自然资源好，食材也好，专门选取东山羊的蹄子做成香辣羊蹄，是吴江名菜，蹄筋的嚼劲，羊皮的酥软，如果赶上吃蟹季节，那更是走运，尤其是老板手头还有老丈人的常熟大闸蟹时，无论公的母的，都让人们食指大动。