探访下陈茶趣

　　兰溪青少年假期研学回顾

　　◎ 珊 三

　　“背上背篓采茶咯！采茶咯！”近日，兰溪市青少年素质成长中心组织了一批青少年来到柏社下陈村，开启 “2022春·茶园漫步 习茶之旅”活动，运用“五一”假期，体验“下陈毛峰茶”文化劳动。

　　背上背篓，头戴遮阳帽，数十名青少年沿着茶园小径，近距离探究茶树生长环境和生长特征，观察茶叶形态、辨别茶叶气味、品尝口感。

　　茶该如何采？在茶园主讲解下，同学们知道了什么叫做独芽、什么叫做一芽一叶、什么又叫做大叶茶。正确的手工采摘方法是提手采摘，即掌心向下，拇指和食指夹住鱼叶以上的嫩茎，向上轻提，茶叶折落掌心；保持芽叶完整、匀净、不夹带鳞片、鱼叶、茶果和老叶；不宜掐采、捋采、抓采和带蒂头采。

　　摘好的茶叶送到茶叶加工点，茶工师傅一边演示一边讲解，同学们了解到茶叶的蜕变需要通过杀青、揉捻、干燥等步骤，大家学着师傅的手法迫不及待地用手翻炒着亲手摘的茶叶，体验了一把古法手工炒制。自己炒的茶叶香气格外清新幽远，滋味甘醇清爽，劳动过后大家品一品不同的茶叶，品香味、滋味和后劲，学习茶文化知识。

　　据了解，兰溪柏社乡作为浙江名茶下陈毛峰的主产地，共有6000余亩种植面积，下陈高山深涧茶山环绕，气候湿润，出产的毛峰茶深受大家的青睐。眼下，茶农们在提高茶叶品质的同时，积极促进农旅融合，以茶文化为线索，带领青少年在自然中充实文化认知，将传统文化延续下去。

　　对此，兰溪市文融艺术培训公司负责人章小丽表示：“接下来，我们将会融合兰溪文旅集团旗下的各个景区，推出一系列的活动，让孩子们走进大自然，感受大美兰溪的风光和文化。”

　　兰溪市顶峰生态农业开发有限公司负责人刘小华表示，“通过开展这样的活动，向小朋友们传播茶文化，让他们更了解茶知识、茶文化，这样的活动很有意义。”眼下，茶农们在提高茶叶品质的同时，积极促进农旅融合，以茶文化为线索，带领青少年在自然中充实文化认知，将传统文化延续下去。