晨间的烟火，如何带动一个城市的活力？

　　◎ 记者　王　珏

　　千年前

　　在南宋，随着经济的繁荣，市民早起投入市场洪流的意识也在增强。用不着等到五更报晓，在临安的候潮门外，才到四更天，就有“无数经纪行贩，挑着盐担，坐在门下等开门。也有唱曲儿的，也有说闲话的，也有做小买卖的。”

　　这个时候，火星迸溅处，有人在打石升炊，城内大大小小的吃食店和茶坊开始升起飘散着诱人香味的白色气团。那塞满城内河道的船队也蠕动起来，一早要出城的船只，忙着挤出行列。为官署、店铺、民宅清扫垃圾的“环卫工人”开始了他们含辛茹苦的工作。城外大路上，出现了稀稀拉拉的人影，挑柴的、卖米的、售花的、贩菜的……向高耸在残月下黑黝黝的城楼移动。三百六十行，生旦净末丑，狮子老虎狗，该干嘛干嘛去。有人作了一个调查，根据大宋朝行业协会的年报，其数量甚至超出了三百六十行，达到四百十行之多。

　　这个时候，卖洗面汤的铺子也开门营业了。卖洗面汤是宋朝市井街头的一个特色，就是提供洗脸水和漱口水。一些市井的小民早晨起床后就直接出了家门，来到这些摊位前洗脸、漱口，整个城市就好像一个集体宿舍。

　　这个时候，吃食铺的点心、粥饭也已经出锅出笼，连酒店也点着灯烛来沽卖早点，热热乎乎地吃上一碗，每份不过二十文， 一天的日子就这么开始了。肉行、米行、鱼行、果子行、酒楼、茶坊、药店、钱庄一个个挑出幌子开了店门……然后，瓦子勾栏里就响起了锣鼓，提醒各路票友：早场的杂剧已经开演……

　　千年后

　　早上起来，中山南路，“游埠豆浆”热气升腾的三件套——烧饼、油条、豆浆，是杭州人熟悉的味道，也是周边住户一日生活的起点，像这样早上的烟火，杭州还有很多。例如鼓楼的生煎、凤凰山脚的拌面以及各个生煎、豆腐脑、麻球等；之后还可以逛逛吴山脚下太庙前的大马弄菜市场，新鲜的富阳蔬菜、临安土鸡、舟山海鲜、周萍粽子以及附近的阿龙牛肉煎包，浓缩了杭州30年的民间早间经济史；然后再搭乘贯穿杭城南北的东河水上巴士7号线，透过沿途19座古桥以及各类水鸟，可以看见杭州生动的生态画卷，这沿岸有很多站，随时可以下来感受本地生活的悠闲。

　　住在城西的李悦，每天早上便坐着水上巴士上班，“从西溪这里上去，在宝善桥那里下来，虽然时间会比正常的交通会慢一点，但是生活的体验是完全不同的。”

　　王大爷的孩子毕业了之后就留在杭州工作，现在落户杭州，他和老伴就是每隔几个月来住一段时间，“我这才是真正的深度旅游。”王大爷开心的说：“我和我老伴每天早上坐公交到吴山脚下，吃吃各种早餐，杭州本地的、外来的早餐都体验了几轮，羊坝头的羊肉汤就很好喝。然后，我们就往西湖边上走，西湖边上认识了好多老伙计，还可以约着运动或者唱歌什么的，太惬意了。”

　　鲁西西在这晨间风景里属于年轻人的代表。清晨5时，天蒙蒙亮，先去杭州市西湖区西湖路60号王氏烧饼店吃个早餐，松脆油条、油酥烧饼、粢饭糕、小笼包，这家开了20余年的老店是周围街坊邻居的“早餐食堂”。吃完早饭，沿着西溪路、杭大路走到曙光路，在黄龙洞寻古探幽，观幽奇洞壑、精巧亭台，赏茂林修竹、怪石清泉。也可以步行20分钟到宝石山上的初阳台，拾级而上，正好赶上西湖日出。“感觉这些时间都是偷来的，一天的时间要比别人长。”她开心的说。

　　住在临平的张习，最开始是因为要赶早买中山路上的荷花糕，渐渐爱上了杭州早间烟火。“荷花糕是一种米粉做的、婴儿吃的食品。”张习介绍说：“每天早上要赶早才买的到，晚了就没有了。但是也因为这个赶早，发现中山路这边早上真的是有好多好吃的早点。现在我经常周末早上来逛逛。”

　　杭州还有一个很有名的早市——“二百大”。这个早市只有周六早上开市，差不多四点多就开始了，各个地方的古玩爱好者就会在这个固定的时间向这里聚拢。李大爷说，这是每周六的固定项目，也不是为了捡漏，就是来感受这种氛围，然后和老伙伴们一起吃个早饭。二百大旁边的一家麦烧店，这天早上就是一位难求。

　　新生活

　　日前，杭州市文化广电旅游局发布"晨启杭州"晨经济品牌，推出52种晨间 City Walk （城市漫步）玩法，向市民、游客推出游玩杭州的新方式，架起消费新场景。

　　玩法围绕早茶早餐、早市早集、早起运动、早间参访、早游体验五大主题，每条线路均从旅游者视角出发，以攻略形式呈现。如早市早集，可以体验"大马弄一周萍粽子一阿龙牛肉煎包"，接地气地感受杭城人间烟火气；早起运动，可以体验"滨江樱花跑道","慢跑＋听潮＋看景"；早间参访，可以体验半山亭一洗心亭一“圣寿无疆”题刻一洗砚池一径山寺，游径山之巅、赏唐宋风采。

　　“杭州四季晨间气温舒适，很适合游玩采风，我们梳理出的52种玩法，代表了绿色、健康的杭式生活方式。”杭州市文化广电旅游局相关负责人介绍，这样的晨间玩法，构建诸如早餐、早市、早行、早游等“晨经济”消费场景，近年来，也有向零售、休闲、娱乐等服务业态拓展的态势。“推动晨间玩法，也是从文旅的角度撬动消费。”该负责人说。

　　杭州市旅游业高质量发展特聘顾问、欧洲城市比较研究院上海分院院长冯翔说，拉动旅游消费，让游客“多住一晚”，不只发展“夜经济”这一种方式，独一无二的晨间旅游体验，也可以吸引游客提前一天入住。“很多城市都有晨间经济的良好基因，但系统化、品牌化提出这一概念的，杭州还是第一个。”冯翔说。

　　杭州市文化广电旅游局还联合杭州书房、钱塘江游船、西溪湿地、皋亭山景区、西子湖四季酒店等景区、商家推出“晨经济”新产品，比如“动漫阅读好选择，属于年轻人的兴趣图书馆”“做一天日出而作日落而息的西溪人”“晨行皋亭，晨启丁兰”等，营造早间消费氛围。同时，杭州也通过互联网平台向广大网友征集在大杭州范围内 City Walk 的攻略玩法，请大家策划设计自己喜爱和熟知的线路。

　　“晨经济”正在成为城市发展的重要引擎，随着新消费群体和业态的出现，为一处早市、一顿美食奔赴一座城已司空见惯。有业内人士认为，特色美食、集市烟火气正作为独立的要素，吸引游客出游、带动住行游购娱的过程中扮演了重要的角色，成为拉动消费不可忽视的新兴力量。