链接二

　　瑞安龙舟宴菜品

　　◎四个冷菜：

　　1.瑞安薰鹅&红皮海蜇

　　2.卤羊粒子&手工鱼饼

　　3.鲜卤目鱼&巧拌鱼肚

　　4.海风鳗鯗&传统酥肉

　　摆盘装饰运用非遗技艺面塑，将传统冷盘与面塑相结合，用颜色鲜艳的龙舟造型烘托出龙舟宴的文化氛围。

　　◎十二大热菜：（含一个冰镇）

　　1.本地鸡捞湖岭粉干—龙飞凤舞

　　选用瑞安本地食材，本地鸡肉质纤维结实，湖岭粉干也是瑞安人的传统主食，爽滑Q弹。菜肴入口浓郁鲜香，越嚼越香。

　　2.传统酒炖北麂黄鱼—龙腾鱼跃

　　瑞安人对大黄鱼拥有特殊的情感，在以前无论是家宴聚餐、婚嫁喜酒，大黄鱼总是桌上必备的菜肴。

　　3.鸡油露汁蒸松叶蟹—百龙争渡

　　俗语说靠山吃山、靠海吃海，作为沿海城市、鱼米之乡的瑞安，海鲜必然是宴席的主角。松叶蟹也是宴席不可或缺的一道主菜。

　　4.温州胶冻捞汁龙虾—赛龙夺锦

　　创新的将温州传统胶冻与刺身龙虾相结合，用秘制酱料浸泡，龙虾鲜嫩，胶冻爽滑，口感麻辣中不失鲜甜。

　　5.松茸清炖湖岭牛排—乘风破浪

　　湖岭牛排已是瑞安的美食招牌。采用传统的中国式炖煮，加上松茸提鲜，鲜香软糯，非常适合大众口味。

　　6.有机土豆焗大连鲍—龙鼓争鸣

　　鲍鱼口感鲜咸弹牙，裹满鲍鱼鲜味的土豆粉糯咸香，入口惊艳。

　　7.特色青蒜沸腾三鲜—瑞龙巡游

　　传统海鲜新式做法，用沸腾的方法烹饪海鲜，麻辣鲜香，为百舟竞渡的龙舟添一把热辣滚烫。

　　8.齐心协力龙舟之胜—跃浪争先

　　厨神澳带拼蟹排，又是蕴含浓郁海味的菜肴。靠海吃海，不可或缺的鲜味。

　　9.原味灼鹿木马蹄笋—齐头并进

　　瑞安被誉为中国马蹄笋之乡。鹿木马蹄笋肉质脆嫩、鲜甜爽口、营养丰富，原味灼最能提取其美味。

　　10.传统手工鲜排骨粽—共庆端午

　　端午食粽，跟赛龙舟一样，都是标志性的节日习俗。手工包制的鲜排骨粽，软糯脱骨，咸香满溢。

　　11.马屿红糖麦仁鸽蛋—五福丰登（甜食）

　　马屿红糖是瑞安的特色美食，传统手法，古工熬制，甜香扑鼻。将麦仁和鸽蛋用马屿红糖炖煮，暖心暖胃、营养健康。

　　12.冰镇高楼东魁杨梅—旗开得胜（冰镇）

　　高楼的杨梅闻名遐迩，也是瑞安的文化名片。端午正值杨梅季，东魁杨梅果大肉细，多汁味甜。