“吃住一站式”成新“食尚”

　　文旅市场年味“食”足

　　◎ 记者 贾 露

　　随着春节的临近，叠加春节申遗成功及除夕被列入法定节假日，文旅市场的“年味”日渐浓郁。日前，“年夜饭+住宿”的预定模式尤为火爆。这一创新组合不仅满足了消费者对于节日氛围和住宿体验的双重需求，还带动了相关产业的协同发展。酒店纷纷推出各具特色的年夜饭套餐和住宿优惠，吸引了大量家庭消费者前来预订。据不完全统计，2024年春节期间，各大酒店的“年夜饭+住宿”套餐预定量较去年实现大幅增长，成为节日经济一大亮点。

　　此外，随着旅游市场的持续复苏，消费者对旅游产品的品质和个性化需求也日益提升。酒店业在积极应对市场变化的同时，也在不断探索和创新，以满足消费者的多样需求。从豪华酒店到经济型酒店，从城市酒店到度假酒店，各类酒店都在努力提升服务质量和客户体验，以赢得更多的市场份额。

　　“年夜饭+住宿”预定火爆

　　近年，“在酒店吃年夜饭”似乎已成为过年新风尚。特别是今年，年夜饭预订异常火爆。记者了解到，自2024年10月起，各大餐饮饭店的年夜饭预订电话便络绎不绝，星级酒店的年夜饭包厢更是早早被抢订一空。

　　宁波商务局相关负责人表示，目前宁波各大连锁餐饮品牌的年夜饭包厢基本被订完。宁波市饭店业协会指出，星级酒店的年夜饭包厢已“一厢难求”。宁波某饭店主管告诉记者，目前，饭店包厢已全部预订出去了，主要以公司聚餐和家庭聚餐为主。

　　酒店业相关从业人员表示，由于2025年春节时间相对较早，而且除夕还被列为法定假日，近期预订年夜饭的顾客明显增多。另外，由于节日期间很多客人都会饮酒尽兴，吃好年夜饭就可以直接下榻酒店，“餐饮加住宿”一站式春节套餐备受消费者喜爱。这样的组合，不仅省去了客人饭后找地方住宿的麻烦，还能享受到酒店提供的各种便利设施和服务，让春节期间的家庭聚会更加轻松愉快。据悉，杭州已有部分酒店推出了特色主题活动，如新春祈福、写春联等，让客人在品尝美食的同时，也能感受到浓厚的节日氛围。

　　值得一提的是，在今年的年夜饭预订市场中，中老年顾客成主力军。他们不仅早早开始预订年夜饭，还对餐厅的菜品、环境和服务等有了更高的要求。在他们看来，年夜饭是一种传承与寄托，他们更愿意选择能够体现传统习俗和氛围的餐厅来庆祝这个特殊的日子。同时，中老年顾客也更注重餐厅的性价比和服务质量。他们希望能够在享受美味的同时，也能得到周到的服务和舒适的用餐环境。无疑，能够提供高品质服务和高性价比的餐厅更容易受到他们的青睐。

　　记者了解到，杭州JW万豪酒店推出的大厅年夜饭套餐共三款：3-4人套餐1388元、4-6人套餐2688元和6-8人套餐4188元，包厢为8-10人套餐，定价6888元和8888元。跨湖楼（信息港店）大厅套餐价为1888元起，包厢价2688元起。由于地理位置不同，景区附近的酒店年夜饭价格相对较高。龙井御庄（龙井店）的大厅套餐价约在五六千元左右，包厢套餐价约七八千元。此外，除了传统的堂食预订，年夜饭自提、套餐礼盒等多种预订形式也逐渐流行。

　　有业内人士表示，近两年杭州年夜饭市场呈现预订周期提前、消费需求多样化的趋势。“老字号酒店凭借其稳定的菜品和优质的服务吸引了老顾客、回头客来预订，一些新兴餐饮品牌通过创新菜品和服务模式，为消费者提供了更多选择，也为餐饮行业带来了新的增长动力。”

　　旅游酒店有望持续受益

　　此前，国务院对《全国年节及纪念日放假办法》进行了修改，全体公民放假的假日增加2天，包括农历除夕和5月2日。该消息公布后，超过300个城市的用户搜索了春节期间出行方案，有旅客将火车票预约计划修改为除夕前一晚，除夕当天的机票搜索量增长2.5倍。业内人士普遍认为，延长假期时间将进一步刺激出游，释放消费潜力，预计将直接利好旅游酒店板块。

　　随着假期的延长，人们将有更多的时间来规划和享受春节期间的旅行。这不仅意味着旅游酒店业将迎来更多的入住率，也为酒店业提供了提升服务质量、丰富旅游产品种类的机会。酒店可以借此机会推出更多特色房型、主题活动和优惠套餐等，此外，随着人们消费观念的升级，对于旅游住宿的品质和服务水平也提出了更高的要求。因此，酒店业在享受假期延长带来的红利时，也需要不断提升自身的服务质量和竞争力，以赢得更多消费者的青睐和信赖。总之，春节假期的延长为旅游酒店业带来了新的发展机遇，有望推动该行业在春节期间实现更强劲的增长。

　　总部位于杭州的君亭酒店就主动采取多项措施，积极适应市场变化，不断开拓新客源，并通过产品优化和中后台建设，保障业务的稳健发展。

　　2024年上半年，度假休闲酒店市场受益于政策的积极推动和消费者需求的多样化，展现出不错的增长潜力。据了解，君亭酒店新签约项目19家，共计新增客房数近3600间。目前，该公司中高端以上项目总数已超400家，客房总数超过85000间。同时，面对冰雪旅游旺季，君亭酒店积极拓展黑龙江市场，收获了良好的市场反馈。前不久，君亭酒店还与希尔顿集团签署战略合作意向书，双方拟建立长期、全面的合作伙伴关系，共同推动在中国大陆地区高端酒店及目的地度假村方面的发展。

　　除君亭酒店外，首旅酒店、锦江酒店等企业也在该领域进行了积极实践，并有望持续受益。