外刊

　　《好吃》，解密食物中的旅行信息

　　《好吃》是一本来自中国台湾的美食杂志。从对食材的关心出发，上山下海，致力于寻找台湾好食材与精彩的饮食故事。从产地里，他们挖掘达人农夫的坚毅精神；从阿嬷口中，他们记录即将遗落的传统做法；从菜市场里，他们传达隐身在常民里的料理智慧……相信食物可以予人幸福与疗愈，推广在地、当季食材。

　　第25期，专题：面包的科学。面包是平凡日常却充满着幸福香气的食物，小小面团，经由发酵、膨胀、烘焙、静置，幻化出千变万化的滋味。从面包的制作端、品尝端，讲解面包好吃的缘由与秘诀。在这一期还会读到不同的面包料理人对面包的热爱。野上智宽的太太蔡淑如说，野上师傅的床边都是书，他就是喜欢走到哪儿面包书看到哪儿，即使睡觉也不放过；台湾星野酵母代言人杨智伟，说起面包三天三夜都不累，他不只实作，还研读各种科学报告，用严谨的态度进行酵母实验；获得法国世界面包大赛季军，做出超美可颂的林坤纬，拼命三郎的态度，让法欧米的面包，造型完美得像个艺术品，个个都看得到自我突破。