欢聚文成长桌宴
◎ 金晓飞
不止一次去过文成让川村，从公路口下车就能够看到成片的具有畲族特色的建筑物，依山而建，错落分明，这里有很多畲族老乡居住，环境清幽整洁，有千年大肚佛树可看，有亭台雅座可小憩，曾经的落后村变成了现在名符其实的美丽乡村，每一次到这里都会发现日新月异的变化，让我流连忘返的是古朴自然的悦慢民宿和百吃不厌的长桌宴。
长桌宴，是畲族的一个习俗，是畲族宴席的最高形式与隆重礼仪，很早以前就是用长长的桌子摆起来，用于接亲嫁女、满月酒以及联宜的一种宴饮活动，现在成了游客到文成的必吃之餐，最近全新“升级”的新版长桌宴每天都能吸引千多名游客慕名而来。
2018年全国知名作家走进文成大型采风活动，组办方的行程之一就是体验悦慢长桌宴、品尝畲家美食。刚进村口便能感受到一种小桥流水人家的韵味，清澈见底的小溪、曲处通幽的小巷、复古自然的田园风情，处处都让人耳目一新。一碗碗、一盘盘的菜肴通过长长的排列组合，四人一圆筐，由6个冷盘11个热菜组成，民族风十足的蓝印花布多次出现，这是中国传统的美学元素，主人还用心打造将畲字融入盘碗餐具、菜品菜式中，身着畲乡特色服饰、热情的畲乡姑娘一一向尊贵的宾客敬米酒，唱山歌……
在畲族文学中，山歌是它的主要部分，山歌大都在民间以畲语唱形式代代相传，并不断得到丰富与发展。扮演畲家新郎和主持人的帅哥，通过与新娘对歌、展现自己吹拉弹唱的精彩表演来活跃气氛，进而传播畲族文化，为远道而来的各位宾客献上满满的祝福，让他们深切感受畲族特有的热情待客民俗，每个宾客都赞不绝口，对悦慢的一切恋恋不舍！
回忆那年正月初一，我也曾组织全家族的亲戚包了一辆大巴开往文成悦慢过一个特殊的新年，悦慢的五幢民宿带着复古又略显俏皮感的畲乡风情，我们入住的悦慢小院，木地板、木桌椅、木柜台，木制透出亲切与温馨，入口处的木质导引标牌颇有文艺气息，三层的小楼，每一层装修风格不尽相同，木石结合的屋墙散发着江南风韵，木质篱笆搭配青翠欲滴的小树苗环绕，一只只红色的畲乡风小灯笼加以点缀，更加鲜活生动。小木楼、木秋千、烧烤架、木茶座也颇让人赏心悦目，墙上加上了一些建国初期的一些老照片，历史的回味非常明显。
中午时分，大家分座长桌两侧，和来自五湖四海的宾客几百人聚在一起吃饭，场面热烈，菜品也相当可口，可用一个“真”字概括，即“真品（食材）、真工（烹艺）、真味（生态）”。菜品的选择十分讲究，有传统的畲家特色美食：畲家乌米饭就是用一种植物的汁液把糯米饭染成乌色，为了纪念畲家英雄雷万兴领畲民与敌兵“交战”和“保饭”的故事而流传下来的。每年的三月三这一天，畲族男男女女都出门“踏青”，采集乌稔叶，家家做乌米饭。在当地人观念里，没有乌米饭的长桌宴是不完整的，不能被称为正宗的长桌宴。畲家糯米糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，细腻可口，代表畲家幸福生活的味道，获得过浙江省首届畲家乐特色菜大赛金牌点心荣誉；“白落地温蛋”是文成一道“名”菜，白落地是一种可以当良药喝的野菜，是一味清热去火的良药，鲜叶可用来泡茶，泡的茶汁清澈碧绿，好看爽口。白落地和鸡蛋炒起来吃，鸡蛋是嫩黄的、叶子是绿色的，色彩鲜明，吃起来非常美味；当地村民自己种植的时鲜蔬菜，通过民宿主厨最简单的烹饪调制，营养健康，很受都市人人欢迎，还有“红烧本地猪肉”、“油炸溪鱼”当然能挑战你的味蕾，对于我们大家，其实吃什么似乎并不重要，重要的是吃健康、吃环境、吃氛围，精彩的“真味”要让大家有照可拍，在朋友圈有美图可晒。
菜不停地端上来，一道菜还没有吃完，新菜就上来了，令人食欲大动。当你的舌尖游走在传统民间特色美食之时，一边品尝美食一边欣赏畲家歌舞，热情的村民还燃放起烟花和爆竹，我的长辈和兄弟姐妹们都是第一次感受这样的春节喜庆氛围，每个人都拿出手机拍下各种瞬间，在这欢快喜悦的氛围里，一杯杯米酒，哐当一下，一干而尽。如果你在现场，这样的用餐一定也让你终身难忘。
酒足饭饱之后拾阶而上，碧蓝的天空下，有一棵很大很大的树，当地人称“大肚罗汉樟”，树内空间很大，可容纳20余人，我们纷纷与它合影留念。绕村一圈，村内现有始建于乾隆年间的叶氏祠堂、有淳朴乡土风情石头砌成的老宅、孝文化孝牌坊等系列人文古迹，还有一间独特的三味书屋，是由原先圈养牲口的茅棚改建而成，很具特色。庭院前，摆着三三两两的桌椅，放慢脚步，去欣赏身边的风景，你一定会喜欢上这个别具一格的小山村。
民族风情与个性民宿结合在一起，在餐饮中感受民风，在木屋中感受情怀，悦慢畲家长桌宴的红红火火，折射出的是让川乡村游的风风光光，长桌宴项目的成功，离不开经营者的用心和坚持。
当我拖着行李沿着来时的路离开时，村中还在热火朝天的改造中，我心中最大的愿望就是我喜欢的让川要保持本色，如果我下次来她变成了现代化的村庄时，我会大失所望的。我站在村口小桥边再回头仰望的时候，她依然沉静如水，这一切仿佛是一个真切的梦，我像一个天真的孩子，在名为让川悦慢的乐园里度过了舒缓的一天。
（作者为温州旅游体验师）