永嘉“十小吃”（点心）

　　◀ 孝老头麦饼　 陈记孝老头麦饼推荐

　　主料:新鲜五花肉；辅料:咸菜、梅干菜、萝卜丝、糖、盐、鸡蛋等。

　　制作方法：将五花肉切丁并调制味道，将面团擀开包入肉馅并擀扁圆，放入锅内烤至两面金黄即可。

　　◀ 荆州桂花板栗糕　 温州铂尔曼酒店推荐

　　主料：永嘉荆州板栗；辅料：水磨烤熟粘米粉、鲜牛奶、低脂白糖、淀粉、桂花。

　　制作方法：取永嘉荆州板栗，去皮蒸熟；一半用擀面杖压成泥状后加入熟粘米粉、鲜牛奶、桂花、低脂白糖拌均匀；取另一半熟板栗肉，用刀切成颗粒状做馅待用。用扇形将调制好的板栗泥和板栗馅制成扇形吉祥状糕。

　　◀ 阿芳黄馒头　 徐晓芳推荐

　　主料：黄金瓜；辅料：小麦粉、玉米粉、酵母粉、打泡粉、白砂糖。

　　制作方法：把南瓜去皮后切大块，放入蒸锅蒸10分钟加入白砂糖压成南瓜泥，放置冷却后加入适量的小麦粉、玉米粉、酵母粉、泡打粉，所有食材充分混合拌匀，揉成光滑的面团；两次发酵后将分切大小均匀的小面团放入蒸锅中，蒸熟即可。

　　◀ 楠溪金粉饺　 永嘉县岩头镇楠味金粉饺推荐

　　主料：红薯粉、猪肉、洋葱、胡萝卜、包菜、韭菜。

　　制作方法：1、开水烧开，倒入粉里，快速搅拌，趁热揉成面团。2、将所有的料切细搅拌均匀。3、拿一个像汤圆大小的面团，用手捏开压扁，把馅包进去。4、开水烧开蒸10到12分钟即可出锅。

　　◀ 树叶豆腐　 永嘉岩头镇金家土菜馆（楠溪第一楼）推荐

　　主料：观音草；辅料：草木灰、热开水。

　　制作方法：将观音草洗净晾干，草木灰烧好备用。热开水烫观音草，烫好倒入纱布中，把汁水沥出来，再加入少许草木灰，放置冷却即可食用，可以烹制成各种口味。

　　◀ 番薯干饼　 米兰酒店推荐

　　主料：永嘉茗岙番薯。

　　制作方法：将番薯清洗干净，放入锅里煮熟，拿出来凉一下，剥掉番薯皮。将番薯切成片，拿出去摊开晒。晒到七分干时收回来，放到锅里隔水蒸，蒸到很软为止。蒸好后，拿出来一片片摊开晒，晒个四五天就可以食用。

　　◀ 永嘉长寿面　 永嘉人人国际酒店推荐

　　主料：素面；辅料：手工豆腐皮、本地鲜猪肉4、农家米酒、虾米、土鸡蛋、本地干黄花菜适量。

　　制作方法：鸡蛋煎好待用，辅料煸炒提香，用高汤做汤底，水烧开加入素面，煮3分钟，捞面放入汤底中，加入浇头即可。

　　◀ 棉菜饼　 吕双双推荐

　　主料：棉菜、米粉、糯米粉；辅料：萝卜丝、咸菜、香姑、五花肉、虾皮、豆腐丁、笋去皮、葱、盐、鸡精、美味鲜。

　　制作方法：将棉菜汆后切末；糯米粉和米粉调好搅拌均匀加入棉菜末，手工揉面适量加水直至成团；揉好的面团放入石臼中用捣杵捣垂；在粉团中包入炒好的馅料；上蒸笼大火蒸15分钟，棉菜饼颜色变成墨绿色即可出锅。

　　◀ 姜茶打蛋　 楠溪牧歌推荐

　　主料：楠溪三年老姜、若羌红枣、红糖。

　　制作方法：精选楠溪江高山三年老姜，洗净，晾干，敲姜(冲泡方便）；炒姜，经过大铁锅翻炒的姜更暖胃，更香；熬姜，加入上好红糖和红枣，熬约3小时。

　　◀ 黄金烤蜜薯　 施海欧推荐

　　原料：生鲜黄金蜜薯。

　　制作方法：将生鲜蜜薯洗净表层泥土，沥干水分。烤箱温度调制200度预热，将沥干水分的蜜薯放入垫好锡纸的烤盘，推进烤箱烤制，中途烤30分钟后要将蜜薯上下面翻转下，继续烤制30分钟。