2025浙江饭店业风云大会“论剑”甬城

　　共绘行业高质量发展新蓝图

　　◎ 记者　葛家藤　通讯员 任少可　供图 浙江省饭店业协会

　　6月29日，以“融合、携手、再造”为主题的2025浙江省饭店风云大会暨浙江省饭店业协会第四届五次理事会扩大会议今日在宁波新芝宾馆隆重召开。来自全省各地的600余位饭店行业精英、合作商代表、各地市协会负责人及获奖代表齐聚一堂，直面行业挑战，共商破局之道，擘画未来发展新图景。

　　浙江省文化广电和旅游厅党组成员、副厅长张广洲，宁波市文化广电旅游局局长应建勇、浙江省文化广电和旅游厅市场管理处处长林卫兴、浙江省旅行社协会会长张玲龙、浙江省旅游协会秘书长刘奇等领导受邀出席大会。

　　张广洲在会上充分肯定了协会过去一年的工作成绩，并为行业未来发展指明方向：一要坚定信心，把握机遇。 坚守行业初心，紧抓政策红利，主动融入经济社会发展大局，借助智慧力量提升决策水平。二要勇于破局，开创新局。 以品质服务创新、多元供给创新、市场主体创新为驱动引擎，推动行业管理提质增效与转型升级。三要提升能级，优化服务。 协会需深化精准服务会员、强化智库研究功能、加快行业菁英培育、拓展对外交流合作，凝聚发展合力。

　　提到“把握机遇”维度，他特别强调要“借力打造最强大脑”，建议协会联合高校成立“饭店业创新智库”，将浙江作为“未来酒店实验室”。这一设想与中国饭店协会副会长、浙江省饭店业协会会长、君澜酒店董事长兼总裁王建平报告中的“价值创新”战略不谋而合。

　　在《凝心奋进 共创新局 破立并举促转型 聚势赋能谱新篇——浙江省饭店业协会第四届五次理事会工作报告》中，王建平回顾总结了协会第四届四次理事会以来主要工作的同时，提出下一阶段协会工作思路。他指出，当前我国经济面临下行压力，企业普遍遭遇产能过剩、需求萎缩、供求失衡等挑战，经济结构调整正加速“挤泡沫”。在此背景下，饭店业存在低端供给与消费者对美好生活向往不匹配的矛盾。面对市场变化，既要优化供给结构以精准适配新需求，更要跳出行业困局。

　　大会同期发布的《2025年浙江省饭店业发展白皮书》（华美顾问集团解读）发出预警，当前浙江省饭店市场整体呈现供大于求态势，增长乏力，经营压力显著。白皮书指出，破局关键在于以创新为驱动引擎、以品质为核心竞争力、以绿色为发展底色，着力构建具有浙江特色的饭店业新生态。

　　作为大会的重头戏，2025年浙江省饭店风云大会颁奖典礼盛大举行。典礼表彰了在过去一年中为行业树立标杆、作出突出贡献的单位与个人。162位从业者荣获“浙江省饭店业匠人匠心奖”，112人摘得“优秀经理人奖”，20人荣膺“风云总经理奖”。 在企业荣誉方面，22家饭店获“新媒体运营星光奖”，28家获“宴会餐饮高光奖”，23家获“破局增长领航奖”，20家获“宾客评价星耀奖”，20家斩获“饭店业风云奖”。本次评选旨在弘扬“追求卓越，精益求精”的行业精神，为破解同质化竞争、推动可持续发展提供示范引领。

　　大会还特设“育见未来·智启新程”人力资源对接会，成为学界智慧与业界实践碰撞融合的平台。南京旅游职业学院姜华教授提出酒店管理与数字化运营专业“产教融合、课程融合、能力融合、评价融合”的“四融”建设路径，为培养复合型人才提供方案。浙江商业职业技术学院姜国华教授倡导“破界共生”理念，分享重构课程体系、优化实训基地的实践。云生集团副总裁刘丰枝则聚焦AI技术应用，展示了其在招聘、薪酬管理、流程优化中的显著提效作用，呼吁行业拥抱智能化变革。在随后的圆桌对话中，业界领袖围绕“酒店行业服务效能提升”展开深度交流，开元森泊分享了标准化服务与培训体系经验，洲至奢选宁波绿城尊蓝酒店探讨了企业文化与激励机制创新，为提升服务品质提供了差异化样本。