比超级玛丽还刺激的大冒险

　　老蔡是朋友的师兄，和她一样毕业于大连外国语学院日语系，赶巧在今年一起去日本玩，居然让我听到一个“在中日友好时代跟上潮流”的松茸故事。

　　1987年，老蔡到昆明当导游。因为会说日语，经常被旅行社隔壁的外贸公司借去当翻译。在这一过程中，他发现当时来昆明旅游的日本人对这种长相平平、气味在当时让国人难以接受的菌类莫名着迷。

　　1996年，日本发行的单机模拟经营游戏《牧场物语》中就有松茸。游戏中，玩家需要将农场经营到一定等级才能进入小镇教堂的后院采摘松茸，一年只有秋天出产，隔一周产一朵，卖价奇高。“在日本，刚会说话的小孩都知道，松茸是个好东西。”

　　云南人如此爱菌子，却从没有吃松茸的习惯。那时，当地人把松茸叫作臭鸡纵。菌农上山要是发现了松茸都是掩鼻而过，有人还得上前踹上几脚，以示不屑。老蔡刚到昆明时，看到的景象是，松茸，与其他杂菌一起堆在地上，5毛钱1公斤。

　　中国人对此不以为意，来昆明做贸易的日本人看到了，身躯一震。开始琢磨此物是不是传说中天上人间难得的美味松茸。老蔡带的日本团当即取消了定好的大餐，用这个5毛钱1公斤的贱物做了一桌菜，吃得两眼放光。这批人回去写文章，媒体跟进探访，从此一发不可收拾。

　　日本人到处找松茸，这东西到底有多少也没数。现在知道，全世界75％的松茸在中国，其中80％在滇西。1983年，松茸的出产地只限于昆明到楚雄一带。在发现云南产松茸后，日本人花了10年时间，从昆明一路往西找。1993年，找到了香格里拉。那时，松茸在出产地的收购价是80元1公斤，运输到日本就变成了1000美金1公斤，还只是批发价。

　　“松茸有时100块钱，有时500，然后800，砰！到1000了，马上又跌到500……这个东西很好玩啊。”老蔡说。上世纪八九十年代，中国对市场的控制还比较严格，唯独松茸出口一项管控很松。1993年，老蔡辞了工作，独闯日本，玩松茸，找自由。

　　从上世纪八九十年代到2008年以前，日本仍然是唯一的松茸消费国。虽然至今不理解日本人对松茸的迷恋，在日本的10多年，松茸已经给老蔡带来了他想要的一切，钱、人脉、稳定的生活。而在2016年，老蔡回到了中国生活，并且开始经营自己这条线的松茸运营。

　　2010年，网上搜索松茸，出来的结果总共只有76条，现在呢？“现在关于松茸的谣言比松茸总数都多。”又是一口烟。什么日本原子弹爆炸后唯一存货的物种、一朵松茸长成需要几十年、包治百病等等，老蔡摆摆手，“故事嘛，都是讲故事”。如今，松茸的故事这么多，这一转变其实主要归功于老蔡。2013年，《舌尖上的中国》摄制组找到他一同进入香格里拉拍摄松茸，主角卓玛现在就是老蔡的员工。当年5月，松茸片裹着黄油嵫嵫作响的声音飘进了电视机前无数观众的耳朵里。市场还没准备好，人们的热情已经无法控制。臭鸡纵瞬间转臭为香，所有人都在往云南找松茸。接着2014年、2015年，“我的妈啊，太快了。”

　　松茸的主要产地香格里拉居民不到3万人。对于藏民来说，千百年来，松茸是当地的一个物种，他们不吃这种东西，一直以来喝奶吃肉，自给自足。现在，“他们有期待”，老蔡说。松茸能带来钱，钱能换到生活物品。

　　每年5月之后，雨季到来。藏民们每天的日常就是凌晨3点起床，挤点牦牛奶喝光，4点走出家门，一根木棍，一个背篓，揣点糌粑上山。运气好的话，每人每天走上20公里的山路，能捡到四五公斤的松茸。一家一个松茸季能有三五万的收入。采松茸是一个人的活儿，一家人上一座山，走的路线都不一样。日积月累，哪里找得到松茸，哪里找不到，各人心里清楚，也不与旁人交流。

　　7点开始采松茸，直至10点下山，下午两三点归家。藏民都有胆，松茸生意起来，收购者堵在山下等着他们下来。藏民腰间插着藏刀，跟收购者谈价，“你说200？我说300，不买?好，手往腰间一扶。”出了松茸回到家，日头最大的时候刚刚过去。晚上一凉，大家就着火盆，一起唱歌跳舞喝酒作乐。

　　内心深处，老蔡深信自己的灵魂永归香格里拉。按理说，通过松茸，老蔡早已过上小时候在湖北农村幻想过无数次的生活。他有自己的工厂和餐厅，餐厅叫松篁，取自明代诗人吴起的诗句，“冰雪见松篁”。中国人有钱了，松茸的地位不断抬高，老蔡的事业蒸蒸日上。

　　老蔡说，香格里拉就是人间天堂，名符其实。近年来旅游业发达，有外人闻到商机，跑到香格里拉去竖两根棍子，拦一道门，就要坐地收钱。但藏民仍然初心未变，松茸带来了收入，却并未改变他们质朴的生活。老蔡说，在香格里拉，从三五岁的孩童到七八十岁的奶奶，长嘴的都会唱歌，长腿的都会跳舞。今天运气好，捡的松茸多，能换一条牛仔裤。高兴，为牛仔裤能唱一整夜。

　　松茸到底多营养多宝贵，对与它打交道最多的这群人来说，已经一点都不重要了。