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| 上次看电影看到垂涎欲滴，还是很久以前各种1980年代国产电影里的奇异事物，一是我自己馋，二是确实食物的拍摄有技巧，比如当年有部上海美食的纪录片，里面有炸猪排，真当得起金光灿烂几个字，隔着屏幕都能感觉到猪排外面面包渣的酥脆质地。 还有小笼馒头，也完全是一种异样的存在，小巧精致的肉团儿，跳进那同样小巧的面皮，然后出来是饱含汤汁的小胖子——应该是上海新闻纪录片厂出品的。现在已经没有这么精致制作的纪录片了，只有各个电视台的美食节目，那种粗糙、廉价、快捷的美食片，简直像是方便面。 长期以来，大银幕中很少有专门的美食片，一般是借助食物讲人际关系，比如德国电影《美味关系》，借后厨讲男女大厨的情爱与矛盾，还有李安的《饮食男女》，包括大鼻子德帕迪约和乌玛舒曼演出的法国宫廷剧《巴黎欲望》。食物出现的频率虽高，但基本是讲代际关系和男女关系，食欲与性欲纠缠，密不可分。 |