4.【牡蛎花开】

　　以本地产野生牡蛎为主，与面粉、鸡蛋、香葱等搅拌，摊煎后切成锥形，再按花瓣形状装盘。这个创意菜，形、色、味俱佳。牡蛎也叫“蚝”，含有多种人体必需的氨基酸、维生素、锰、铁、钙等多项成分，有制酸止痛、养心安神、平肝潜阳的药效。