一次传承与创新的文化融合

　　怀真抱素——弘一法师素食宴开席

　　◎记者　贾　露

　　值希尔顿集团的“中华主厨季”之际，嘉兴希尔顿逸林酒店于8月27日推出“怀真抱素——弘一法师素食宴”活动。此次活动得到了嘉兴图书馆和嘉兴职业技术学院的支持，充分结合了嘉兴当地的地域文化，城市名人和特色食材。

　　传承与创新的文化融合

　　此次活动，是嘉兴希尔顿逸林酒店继去年中华主厨季推出的“侠客宴”后又一力作，旨在以这个特别的方式表达对弘一法师的缅怀和对中国悠久灿烂文化的致敬。“整个筹备过程，我们的团队都深深地沉醉于圣贤文化的魅力，能为文化传承尽一己微力，我们深感荣耀。”嘉兴希尔顿逸林酒店总经理LIN HUANG说。“我们也试图以健康的饮食理念为切入点，精进和呈现我们团队的创新力。”

　　受疫情影响，旅游企业运行举步维艰。嘉兴市文化广电旅游局党委书记、局长张硕表示，嘉兴希尔顿逸林酒店在这样的行业现状下，依然不气馁、不消沉，积极研发新菜品。很好地将嘉兴名人、嘉兴文化、嘉兴美食进行了融合，值得称道，值得敬佩。

　　现场，希尔顿大中华地区中区营运VP BENNY LEE传递了一个信息，他说，接下来希尔顿集团将加速在中国的拓展步伐，“我们计划在2025年，大中华区有1000家开业酒店。以嘉兴为例，今年已经迎来嘉兴希尔顿酒店，接下来我们的希尔顿花园等品牌将陆续入驻嘉兴，可以预见，希尔顿在嘉兴前景无限。”

　　与以往不同的是，此次活动还特别跟嘉兴图书馆合作推出了“弘一法师作品阅读季”，让大家通过文字感受弘一法师的境界。嘉兴人杰地灵，名人辈出，弘一法师（李叔同）早年在书法、音乐、绘画、戏剧各方面都有着极深的造诣，皈依佛门后更是成为佛教界倍受尊敬的律宗大师。他的一生过了别人的两世，最后以与世无争，豁达通透的心境影响世界。

　　嘉兴希尔顿逸林酒店此次打造的怀真抱素主题素食宴以弘一法师生平及著作为灵感，巧妙糅合当地多种元素，这不失为一次传承与创新的文化融合。

　　把文化和美食揉进胃里

　　每年第三季度，希尔顿集团旗下各个酒店都会参与到中华主厨季系列活动中，嘉兴希尔顿逸林酒店的表现尤为亮眼。优质的食材，纯正的味道，恰到好处的温度，打造符合菜系与时令的中华餐饮，一直是酒店努力的方向。

　　秉承希尔顿集团愿景：让世界充满阳光，让大家感受到热情温暖。嘉兴希尔顿逸林酒店始终致力于传递本地文化，承担更多的社会责任，不断创新。此次怀真抱素——素食宴由酒店行政总厨Billy Chen（陈斌）带领团队打造，菜品以一代宗师——弘一法师的作品和生平为创作灵感，食材皆选自嘉兴本地。

　　当天，16道菜品以清淡的口感及精湛的传统刀工两大亮点得以呈现。

　　▲嘉兴市文化广电旅游局党委书记、局长张硕

　　▲希尔顿大中华地区中区营运VP　BENNY LEE

　　▲嘉兴希尔顿逸林酒店总经理 LIN HUANG