余杭红烧羊肉

　　档案表

　　《浙里风味》

　　★特点：色泽深红油亮、汁浓味醇、油而不腻

　　★口感：酥而不烂、香而无膻

　　★优点：冬季吃羊肉能够缓解腰膝酸软、头晕耳鸣、手脚冰凉等问题。可以起到温中补虚、散寒补血的作用。

　　★适合人群：老少皆宜

　　★卖点：羊肉是我国传统的食疗佳品，俗话说“冬吃羊肉赛人参”，“冬天吃一顿，暖和一整年”。