玉环“新”动作：

　　擦亮海韵“新名片”

　　梭子蟹竟是创业“敲门砖”，青蛤炖酒能让人灵感泉涌，鱼皮馄饨吹响了过大年的“集结号”，一碗鱼虾蛏猪肝肺浇头面，更是汇集了玉环人对美食的无限追求。玉环是全国首个、浙江独有的县级海岛市，山海风光独特、海韵风情浓郁。近年来，玉环不断挖掘海韵特色文化资源，通过推广“台州菜·玉海宴”美食品牌，打造特色美食旅游活动，提升城市吸引力。

　　巧用文学牌“抢鲜”出圈

　　3月29日下午，2024“台州菜·玉海宴”美食区域品牌推广系列活动之《鲜为人知》新书发布会在玉环市图书馆举行。在玉环籍作家叶青的这本新作中，我们看到了一个充满人间温情和海岛风味的玉环。这是玉环文广旅体局借助文学之力打响“玉海宴”美食品牌，将美食推广和文旅资源打包统筹宣推的一次有效尝试，也是玉环文旅助力花园式港口城市建设和台州世界美食之都创建的“抢鲜第一招”。

　　发布会现场，中国香港作家、著名评论家、媒体人梁文道，浙江人民出版社社长叶国斌，台州市委统战部副部长陈方岳，台州市新闻传媒中心总编辑、高级记者黄保才，玉环市委副书记应曙华，玉环市委常委、统战部部长陈益生，玉环市副市长方安平，陪同叶青女生共同启动《鲜为人知》新书发布。

　　梁文道先生对此书做了很高评价，他说，这是一本很好的饮食书籍，“我虽然知道玉环，但如果不是读她这本书，我不会好像亲临玉环一样，让我了解到这个地方的风土人情以及过去几十年来沧海桑田般的变化。读《鲜为人知》这本书，就仿佛在脑海之中已经尝过一遍玉环的美食，同时我好像已经来过这个地方，并且在这个地方还住过二三十年时间，认识了不少人，不少食物一样。”

　　恰如《鲜为人知》这个书名，一个“鲜”字语义双关，不仅意指食材、食物的鲜美，同时指向更广阔的意涵，有历史的回望，岁月的记忆，也有情感的温存和灵魂的共鸣。作者对玉环美食的丰富多元进行了深入分析。因北人三次南迁，入闽之后再次北上入玉环岛。多次人口迁移造成当地美食环境特别复杂丰富，让玉环美食呈现出古早味和融合力。加上披山洋海域与大陆沿岸水系交汇，这里海水咸度、深度、温度和水流速度以及多礁岩形成良好海洋生态，使得这里生长的海鲜，特别鲜，还带有一种特殊甜味。作为“中国东海带鱼之乡”“中国东海鳗鱼之乡”，玉环丰富的海产品给予了本地海鲜菜肴强大的食材支撑。

　　《鲜为人知》不仅生动介绍了玉环的特色食材和美食，还展现了以玉环为中心辐射整个浙东南地区、闽南地区的美食风貌，对提高玉环美食的知名度和打响海韵玉环的美誉度具有重要意义。

　　以组合拳打开产业发展新局面

　　一席东海宴，尽享天下鲜，玉环的“鲜”自成一家。近年来，玉环深挖海洋与农耕文化、移民文化，发扬闯海精神，丰富“台州菜·玉海宴”内涵，打响“东海碧玉 人间蓬莱”文旅品牌。

　　为响应“诗画浙江·百县千碗”旅游美食推广系列活动，玉环以海鲜美食文化为依托，以东海小海鲜为主食材，推出“百县千碗·玉环东海之宴”系列菜品，培育出“百县千碗”品牌店铺20家，形成“台州菜·玉海宴”美食区域品牌，并开展了“台州菜·玉海宴”美食热力榜评选、美食嘉年华体验以及“玉海宴·飨团圆”家宴大比拼等活动。

　　据玉环市文广旅体局局长倪辉珍介绍，接下来玉环文旅将围绕“台州菜·玉海宴”美食区域品牌进行一整年的宣传推广。玉环将通过“宣传推广+比赛选拔+场景建设+政策扶持”的组合拳方式，以“月月有活动”进行高密度发力，构建以美食为核心的文旅多业态、异业创新联合的发展模式，形成美食和文旅相融、美食和运动相通、美食和户外相合、美食和商业相生共赢的发展态势，集聚各方产业力量，增强城市吸引力，引客入玉环，实现“美食+文旅”商业价值、社会价值的多重激活变现。

　　（记者　章 琳）